פאי תפוח אדמה
פאי בטטות מתוק מתובל.
10 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» פאי וטארט» קפה
מרכיבים
לתחתית:
100 גר' מרגרינה או חמאה
1 כוס קמח
קורט מלח
2-3 כפות מים קרים
למלית:
1/2 קג' תפו"א מתוקים
100 גר' חמאה רכה
1 כוס סוכר
1/2 כוס חלב
2 ביצים
1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
1/2 כפית קינמון טחון
1 כפית תמצית וניל
תבנית פאי 24
100 גר' מרגרינה או חמאה
1 כוס קמח
קורט מלח
2-3 כפות מים קרים
למלית:
1/2 קג' תפו"א מתוקים
100 גר' חמאה רכה
1 כוס סוכר
1/2 כוס חלב
2 ביצים
1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
1/2 כפית קינמון טחון
1 כפית תמצית וניל
תבנית פאי 24
דרך הכנה
- מכניסים לקערה את הקמח ומוסיפים את המלח ובוחשים היטב.
- יוצרים גומה. חותכים את המרגרינה או החמאה לקוביות ומוסיפים לקמח. מבליעים את המרגרינה בקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת פירורית.
- מוסיפים מעט מים קרים ולשים עד לקבלת בצק. אין ללוש יתר על המידה בכדי לא לפגום בפריכות הבצק.
- עוטפים בניילון ומאחסנים במקרר לחצי שעה. מוצאים ומשטחים מעט על משטח מקומח, בעזרת מערוך משטחים לעובי של 1/2 ס"מ בגודל הרצוי, הגודל לתחתית ושוליים צריך להיות בקוטר תחתית התבנית ועוד 5 ס"מ לשוליים.
- מגלגלים את עלה הבצק על המערוך ומניחים בתבנית.
- מחממים את התנור לחום בינוני.
- מבשלים את תפו"א בקליפתם במים עד להתרככות, מצננים ומסירים את הקליפה.
- מעבירים לקערה ומועכים למחית, מוסיפים למחית את שאר מרכיבי המלית ומערבבים היטב, יוצקים את התערובת לתחתית הבצק ומחליקים.
- אופים כ-50 דקות או נועצים סכין במרכז הפאי, אם יוצאת נקי, מוציאים ומצננים.
המלית תשקע מעט עם התקררות הפאי.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת