מאפינס מצות ממולא פטריות
טעים כמנת פתיחה או בכלל
* צילום תוצאה
6 מנות
30 דקות ופחות
קושי: קל הכנה
» תוספות» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 6 מצות שהורטבו במים חמים והתרככו
- 2 ביצים מוקצפות
- סלסילת פטריות מכל סוג, קצוצות לקוביות של כ-2 ס"מ (כ-3 כוסות)
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 1 כף רוטב סויה
- 1/2 כפית סוכר חום או 1 כפית סילאן
- מלח ופלפל שחור לטעמכם
- 1 כף שמן קנולה או חמאה מומסת
דרך הכנה
- לבשל את הבצל והפטריות על מחבת גדולה עם חצי כוס מים, לקראת סוף ההתרככות להוסיף את רוטב הסויה והסוכר החום/סילאן. התוצאה צריכה להיראות רכה, סמיכה ואחידה בהתאמה למילוי
- להקציף את הביצים היטב בקערה, להוסיף מלח ופלפל שחור ולהוסיף לתוכה את המצות המרוככות בפירורים קטנים (1-2 ס"מ בערך)
- להוסיף את השמן/חמאה ולערבב את הכל היטב עד שנראה כבלילה אחידה
- לשמן מעט את תבניות המאפינס ולצקת לכל תחתית כף מהתערובת, להדק היטב
- להוסיף עוד כף לכל שקע, אך הפעם להדק להדפות כמה שאפשר. אם צריך עוד מהתערובת ניתן להוסיף, העיקר שיישאר בור במרכז
- לחלק את תערובת הפטריות לכל בור בתבנית
- לחלק את שארית התערובת מעל כל שקע ולהדק מעט עם ידיים לחות כדי שכל יחידה תהיה מוצקה ויציבה
- להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-15 דקות או עד שתקרת המאפינס קשיחה וקריספית
- ניתן להגיש עם כל מטבל (בצילום - עם שמנת וגבינת ריקוטה ומעט חזרת)
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- אורז עם ערמונים [אבי מ.] - אורז מלא, ערמונים קצוצים וצימוקים.
- ירקות מוקפצים ברוטב תאילנדי פיקנטי [tommf] - מאוד קל ומדהים בארומה שלו
- רוטב גבינת רוקפור לסלט [אבי מ.] -
- חציל פרמזן [אבי מ.] - מאפה שכבות חציל, רוטב פסטו, עגבניות וגבינה.
- פילה סלמון ברוטב סילאן [ראובן מ.] - מאת אתי קולט - "חצר כנרת", יצרנית מוצרי התמרים המובילה בישראל
- עוגת מנהרת השוקולד [אבי מ.] -
- אוזני המן/מעמול פריכים וטעימים [רותם10] -