טרטלטים תאנים וגבינה

8 מנות
אפיה משולב

קושי: בינוני
» מתאבנים» קפה
מרכיבים
150 גר' קמח
30 גר' קמח תירס צהוב
1 כפית סוכר
100 גר' חמאה או מרגרינה
1 חלבון
למלית:
5 תאנים טריות בשלות
125 גר' גבינה לבנה
1 כף יוגורט סמיך
2-3 טיפות מי ורדים
2 כפיות סוכר דק
30 גר' קמח תירס צהוב
1 כפית סוכר
100 גר' חמאה או מרגרינה
1 חלבון
למלית:
5 תאנים טריות בשלות
125 גר' גבינה לבנה
1 כף יוגורט סמיך
2-3 טיפות מי ורדים
2 כפיות סוכר דק
דרך הכנה
מערבבים את חומרי הבצק בקערה עד לקבלת תערובת דמוית פירורים, מוסיפים את החלבון ומעבדים רק עד לקבלת בצק, עוטפים ומאחסנים את הבצק במקרר למשך כשעה, מוציאים ומרדדים על משטח מקומח לעלה בעובי 1/2 ס"מ, קורצים עיגולים עם חותכן עגול או בצורת פרח ומניחים כל עיגול בתבנית טרטלט ומהדקים קלות, מחוררים בעזרת מזלג את הבצק בתחתית ומעבירים למקפיא עד להתקשות הבצק.
מחממים את התנור לחום גבוה, מכניסים את התבניות לאפיה של כ-7-10 דקות או עד להשחמה קלה, מוציאים ומצננים לחלוטין על רשת.
מערבבים את חומרי המלית פרט לתאנים בקערה, מסירים את העוקצים מהתאנים וחותכים
לשמיניות, מניחים מספר פרוסות תאנה בכל טרטלט, בעזרת שקית זילוף מזלפים פרח גבינה במרכז על התאנים ומגישים.
מחממים את התנור לחום גבוה, מכניסים את התבניות לאפיה של כ-7-10 דקות או עד להשחמה קלה, מוציאים ומצננים לחלוטין על רשת.
מערבבים את חומרי המלית פרט לתאנים בקערה, מסירים את העוקצים מהתאנים וחותכים
לשמיניות, מניחים מספר פרוסות תאנה בכל טרטלט, בעזרת שקית זילוף מזלפים פרח גבינה במרכז על התאנים ומגישים.
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת נס קפה וברנדי [חנהל'ה] - עוגה נ ה ד ר ת - מומלץ להגיש יום לאחר ההכנה
- עוגת עוגיות מרנג וריבת חלב [אבי מ.] -
- עוגות שוקולד אישיות [אבי מ.] - עוגות שוקולד אישיות ללא קמח במלית גנאש
- טרפלס תפוז [אבי מ.] - טרפלס שוקולד מריר בטעם תפוז
- עוגת סולת במילוי אגוזים [אבי מ.] - שמה המקורי של העוגה "טשפשטי" או "הריסה"
- ביסקוצו'ס - כעכים מלוחים [אבי מ.] - כעכי שמרים מלוחים, נקראים גם כעכים מזרחיים או כעק.
- הכנת בצק פאי [אבי מ.] - הכנת בצק למאפי פאי בשכבה אחת או שתי שכבות.