פאי פירות קייצי
8 מנות
הכנה וקירור
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» פאי וטארט» קפה
מרכיבים
לתחתית:(תבנית פאי 24)
120 גר' מרגרינה או חמאה
1/3 1 כוסות קמח
1/4 כפית מלח
3-4 כפות מים קרים
לקרם:
2 כוסות חלב
1/2 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
4 כפות גדושות קמח
1/2 כוס מים
2 חלמונים
2 כפיות ליקר שקדים
פירות לפי בחירה, שטופים ופרוסים.
4 כפות ריבת מישמש 2+ כפות מים
120 גר' מרגרינה או חמאה
1/3 1 כוסות קמח
1/4 כפית מלח
3-4 כפות מים קרים
לקרם:
2 כוסות חלב
1/2 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
4 כפות גדושות קמח
1/2 כוס מים
2 חלמונים
2 כפיות ליקר שקדים
פירות לפי בחירה, שטופים ופרוסים.
4 כפות ריבת מישמש 2+ כפות מים
דרך הכנה
- מערבבים את כל חומרי הבצק, משטחים על משטח מקומח לעיגול הגדול ב-5 ס"מ מגודל תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ. משטחים על התחתית והדפנות.
- לאפיה מוקדמת יש להניח רדיד אלומינים על התחתית והשוליים ולהניח "משקל" למילוי התבנית, אפשר להשתמש בכדורי משקל קרמיים מוכנים או בשעועית יבשה.
- מכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני-גבוה למשך 5-7 דקות, מסירים את רדיד האלומיניום ואופים עד להשחמה של הבצק.
- להכנת הקרם, מביאים את החלב, הסוכר וסוכר הוניל לרתיחה, בוללים את הקמח בכוס עם המים ומוסיפים לאט תוך כדי בחישה לחלב ומבשלים בבחישה עד שהתערובת מסמיכה.
- טורפים מעט את החלמונים בכוס ומוסיפים מעט מתערובת החלב לחלמונים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את החלמונים לחלב תוך כדי בחישה ונזהרים שלא לבשל את החלמונים, מסירים מהאש.
- מוסיפים את הליקר ומערבבים היטב. מצננים.
- יוצקים את הקרם לתחתית האפויה ומקררים כשעה במקרר.
- מסדרים את הפירות כמניפה על הקרם, ממיסים את הריבה במעט מים, מורחים את הפירות בעזרת מברשת לקבלת ברק ומניעת השחרה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● כיצד משפיע סוג תפוח האדמה על איכות הצ'יפס [מידע] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
- ● החיים בסגר: קנו קטניות, הקפיאו חלב, אל תאגרו מדי, ועוד.. [מידע] - כשנכנסים לעוצר ממושך, חשוב שיהיו בבית המוצרים הנכונים לתזונה בריאה ומשביעה....
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
הנצפים ביותר
- פשטידת תרד וגבינת קוטג [אבי מ.] - פשטידה קלת הכנה
- ירקות אנטי פסטי [אבי מ.] - מתכון של השף ויקטור כהן עבור ובאדיבות "דורות - מוצרי שום ותיבול".
- פאי תפוחים ופרורים [אבי מ.] -
- עוגת טריקולד [ניקי ב] -
- סלט חצילים ועגבניות איטלקי [אבי מ.] -
- עוגת שייש [אבי מ.] - עוגה בחושה פופולרית בטעם וניל ושוקולד.
- כרוכית במילוי תמרים או פרג [אבי מ.] - כרוכיות בצק פריך במלית תמרים או פרג