במיה עם פטריות שיטאקי
חיבור בין טעם מסורתי למזרח
* צילום תוצאה
6 מנות
בישול
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
מרכיבים
- 50 גרם במיה
- 3 פטריות שיטקי (מיובשות? להשרות 4 שעות במים רגילים)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית סוכר
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כף רוטב סויה כהה סמיכה
- מלח פלפל לטעמכם (רוטב הסויה יוסיף מליחות)
- 1 כפית קארי אדום
- 5 עלי נענה
- 1 שן שום קצוצה
- 3 כפות שמן לטיגון
- מעט אורגנו
- כמה טיפות רוטב וורצסטר (לא חובה אבל מוסיף)
- 1 כפית רוטב בר-בי-קיו (מעושן)
- 3 עלי בזיליקום (ריחן)
- כף חומץ או מיץ לימון
- 1 כף קמח תפוחי אדמה (או קורנפלור)
דרך הכנה
- לקטום מעט את בסיסי הבמיה לחשיפת הגרעינים (משתמשים בכל)
- לטגן א הבמיה במחבת עם השמן עד להתחלת השחמה תוך ערבוב מתמיד
- להוסיף את השום ולהמשיך עוד כדקה תוך ערבוב
- מתחילים להרתיח כ-5 כוסות מים בסיר עבור התבשיל
- מכניסים לסיר את רסק העגבניות והרטבים ומערבבים היטב
- קוצצים גס את הנענה והריחן ומוסיפים לסיר
- לחתוך לפיסות ארוכות את הפטריות והכניס לסיר
- להכניס את הבמיה והשום ולהוסיף את שאר התבלינים והמרכיבים
- בכוס קטנה לערבב את העמילן עם רבע כוס מים קרים (ברז) ולהוסיף לסיר תוך כדי ערבוב כאשר הנוזל בסיר מתחילים לרתוח. זה יסמיך את הרוטב.
- לערבב היטב ולהניח לבישול על חום נמוך כחצי שעה עד שעה.
מעולה עם אורז לבן
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 15 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
- ראש השנה 06 Sep 2021
- סוכות ושמחת תורה 20 Sep 2021
- חנוכה 28 Nov 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● מחקר חדש חושף את התאמת חיידקי המעיים למאכלי פסח: איזה מאכלי פסח גורמים לקפיצת סוכר הגבוהה ביותר? [מידע] - מצה היא מזון מותאם רק ל-15% מהאוכלוסייה שלא יחוו קפיצת סוכר קיצונית מאכילתה, אך מריחת שוקולד על...
- ● תזונה ובריאות - תכנית הישרדות לתקופת החגים [תזונה] - מספר פעמים בשנה, כאשר שוב מתקרבת תקופת חגים, אנו עומדים בפני האתגר של שמירה על המשקל אותו השגנו בעמ...
- ● ביצים [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- פטה כבדי עוף עם ריבת דומדמניות [אבי מ.] -
- קציצות ארטישוק [yardena27] -
- עוף בציפוי פריך [אבי מ.] - מתכון של ניקי
- סלט ביצים קצת שונה [אבי מ.] -
- עוגת אגוזים מתובלת [אבי מ.] - עוגת אגוזים עשירה ומתובלת בתבלינים.
- פיצות חצילים קטנות [אבי מ.] -
- אורז עם ערמונים [אבי מ.] - אורז מלא, ערמונים קצוצים וצימוקים.