במיה עם פטריות שיטאקי
חיבור בין טעם מסורתי למזרח
* צילום תוצאה
6 מנות
בישול
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
מרכיבים
- 50 גרם במיה
- 3 פטריות שיטקי (מיובשות? להשרות 4 שעות במים רגילים)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית סוכר
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כף רוטב סויה כהה סמיכה
- מלח פלפל לטעמכם (רוטב הסויה יוסיף מליחות)
- 1 כפית קארי אדום
- 5 עלי נענה
- 1 שן שום קצוצה
- 3 כפות שמן לטיגון
- מעט אורגנו
- כמה טיפות רוטב וורצסטר (לא חובה אבל מוסיף)
- 1 כפית רוטב בר-בי-קיו (מעושן)
- 3 עלי בזיליקום (ריחן)
- כף חומץ או מיץ לימון
- 1 כף קמח תפוחי אדמה (או קורנפלור)
דרך הכנה
- לקטום מעט את בסיסי הבמיה לחשיפת הגרעינים (משתמשים בכל)
- לטגן א הבמיה במחבת עם השמן עד להתחלת השחמה תוך ערבוב מתמיד
- להוסיף את השום ולהמשיך עוד כדקה תוך ערבוב
- מתחילים להרתיח כ-5 כוסות מים בסיר עבור התבשיל
- מכניסים לסיר את רסק העגבניות והרטבים ומערבבים היטב
- קוצצים גס את הנענה והריחן ומוסיפים לסיר
- לחתוך לפיסות ארוכות את הפטריות והכניס לסיר
- להכניס את הבמיה והשום ולהוסיף את שאר התבלינים והמרכיבים
- בכוס קטנה לערבב את העמילן עם רבע כוס מים קרים (ברז) ולהוסיף לסיר תוך כדי ערבוב כאשר הנוזל בסיר מתחילים לרתוח. זה יסמיך את הרוטב.
- לערבב היטב ולהניח לבישול על חום נמוך כחצי שעה עד שעה.
מעולה עם אורז לבן
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- בראוניז פאדג' שוקולד [אבי מ.] - להסבר על בראוניז, מרכיבים והמלצות בהכנה לחצו כאן.
- נתחי חזה עוף בערמונים [אבי מ.] -
- עוגת תפוחים מצוינת [דינהצדיקה] - עוגת תפוחים קלה
- קרוסטיני עם טפנד זיתים שחורים ופלפלים קלויים [שף אמיר מרקוביץ'] - ב-3 צבעים בשמן הרב דה פרובנס
- רוטב דבש ואגוזי פקאן [אבי מ.] - ליציקה על פטריות, בשר מעושן וירקות.
- מיני עוגות לימון במלית קרם לימון [אבי מ.] - עוגות לימון אישיות.
- לימונים כבושים [אבי מ.] - כתוספת למאכלים מבושלים או לסלטים.