פאי שקדים
פאי שקדים נהדר ועשיר.
* תמונה להמחשה
8 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: מתקדם
» פאי וטארט» קפה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
לתחתית פאי:
- 3/4 1 כוסות קמח
- 1 כפית אבקת אפיה
- 150 גר' מרגרינה או חמאה
- 1 ביצה
- 1/3 כוס סוכר
- 2 כפות מים
- 150 גר' חמאה רכה
- 1/2 1 כוסות שקדים טחונים
- 1/2 1 כוסות סוכר
- 3 ביצים
- 1/4 כוס קמח
- 1 כפית תמצית שקדים
- 3/4 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמנת מתוקה מחוממת מעט
- 1/4 כוס סירופ מייפל
- 1/4 כוס ליקר אמרטו
דרך הכנה
- מערבבים את כל חומרי הבצק לתחתית, משטחים על משטח מקומח לעיגול הגדול ב-5 ס"מ מגודל תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ. משטחים על התחתית והדפנות. מחממים את התנור ל 170 מעלות.
- להכנת המלית, מערבבים בקערת המיקסר עם וו הגיטרה את החמאה, השקדים הטחונים, הסוכר, התמצית והביצים כ-3 דקות עד לקבלת תערובת בהירה וקלה, מנפים מעל את הקמח ומערבבים עוד 3 דקות במהירות איטית, משטחים את התערובת על תחתית הפאי.
- אופים במרכז התנור כ-40 דקות עד לקבלת קרום זהוב או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש, מוציאים ומצננים על רשת.
- פורסים ומגישים עם רוטב קרמל.
- להכנת הרוטב, ממיסים את הסוכר בסיר עם תחתית עבה בבחישה רק עד שהסוכר הופך לקרמל בהיר, ממשיכים לבשל על להבה נמוכה ללא בחישה עד לקבלת קרמל חום בהיר, מסירים מייד מהאש ויוצקים בזהירות את השמנת ומערבבים, זהירות זה מתיז ורותח, מערבבים עד להמסת הקרמל, במקרה ולא נמס מחזירים לחימום קל עד להמסה, מוסיפים את הסירופ והליקר ומערבבים, מניחים לצינון, הרוטב ישמר מכוסה במקרר כיומיים, לשימוש יש לחמם מעט.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- טירמיסו עם זביונה [אבי מ.] -
- אוסובוקו ביין אדום [tommf] - בקשו מהקצב לחתוך חתיכות במשקל 350-400 גרם כל אחת
- מרק כתום [לינדה7] - מרק עדשים כתומים
- כדורי שוקולד אגוזים ורום [אבי מ.] -
- בוטנים קלויים [ראובן מ.] - פיצוחים מעשה בית - טעים יותר מקנוי ומחזיק זמן
- עוגת גבינה קפוצ'ינו [אבי מ.] - עוגת גבינה אפויה בטעם קפה.
- עוף בפלפלים [אבי מ.] -