פאי שקדים
פאי שקדים נהדר ועשיר.
* תמונה להמחשה
8 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: מתקדם
» פאי וטארט» קפה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
לתחתית פאי:
- 3/4 1 כוסות קמח
- 1 כפית אבקת אפיה
- 150 גר' מרגרינה או חמאה
- 1 ביצה
- 1/3 כוס סוכר
- 2 כפות מים
- 150 גר' חמאה רכה
- 1/2 1 כוסות שקדים טחונים
- 1/2 1 כוסות סוכר
- 3 ביצים
- 1/4 כוס קמח
- 1 כפית תמצית שקדים
- 3/4 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמנת מתוקה מחוממת מעט
- 1/4 כוס סירופ מייפל
- 1/4 כוס ליקר אמרטו
דרך הכנה
- מערבבים את כל חומרי הבצק לתחתית, משטחים על משטח מקומח לעיגול הגדול ב-5 ס"מ מגודל תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ. משטחים על התחתית והדפנות. מחממים את התנור ל 170 מעלות.
- להכנת המלית, מערבבים בקערת המיקסר עם וו הגיטרה את החמאה, השקדים הטחונים, הסוכר, התמצית והביצים כ-3 דקות עד לקבלת תערובת בהירה וקלה, מנפים מעל את הקמח ומערבבים עוד 3 דקות במהירות איטית, משטחים את התערובת על תחתית הפאי.
- אופים במרכז התנור כ-40 דקות עד לקבלת קרום זהוב או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש, מוציאים ומצננים על רשת.
- פורסים ומגישים עם רוטב קרמל.
- להכנת הרוטב, ממיסים את הסוכר בסיר עם תחתית עבה בבחישה רק עד שהסוכר הופך לקרמל בהיר, ממשיכים לבשל על להבה נמוכה ללא בחישה עד לקבלת קרמל חום בהיר, מסירים מייד מהאש ויוצקים בזהירות את השמנת ומערבבים, זהירות זה מתיז ורותח, מערבבים עד להמסת הקרמל, במקרה ולא נמס מחזירים לחימום קל עד להמסה, מוסיפים את הסירופ והליקר ומערבבים, מניחים לצינון, הרוטב ישמר מכוסה במקרר כיומיים, לשימוש יש לחמם מעט.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 15 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
- ראש השנה 06 Sep 2021
- סוכות ושמחת תורה 20 Sep 2021
- חנוכה 28 Nov 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● מחקר חדש חושף את התאמת חיידקי המעיים למאכלי פסח: איזה מאכלי פסח גורמים לקפיצת סוכר הגבוהה ביותר? [מידע] - מצה היא מזון מותאם רק ל-15% מהאוכלוסייה שלא יחוו קפיצת סוכר קיצונית מאכילתה, אך מריחת שוקולד על...
- ● תזונה ובריאות - תכנית הישרדות לתקופת החגים [תזונה] - מספר פעמים בשנה, כאשר שוב מתקרבת תקופת חגים, אנו עומדים בפני האתגר של שמירה על המשקל אותו השגנו בעמ...
- ● ביצים [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- מרובעי גבינה ופירורים [אבי מ.] -
- בצק לפיצה [SARIT] - מבצק רך במיוחד
- ניוקי לפסח [אבי מ.] - גירסת פסח לניוקי הרגילים.
- פונדנט שוקולד [אבי מ.] -
- עוגת שוקולד ללא סוכר [אבי מ.] -
- פילה דג סלמון בשרדונה [אבי מ.] - פילה דג סלמון ברוטב יין מעודן.
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.