אינגליש מאפינס-English Muffins
לחמניות בריטיות
12 מנות
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגות» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
סטרטר:
לבצק:
- 3/4 כוס קמח
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כפית שמרים יבשים
לבצק:
- 1 1/4 כוס חלב פושר
- 2 כפות סוכר
- 1 כף שמרים יבשים
- 1.5 כפיות מלח
- 50- גרם חמאה רכה
- 3 3/4 כוסות קמח
- סולת לפיזור
דרך הכנה
- מכינים את הסטרטר לילה קודם או כמה שעות לפני התחלת הכנת המאפינס.
- בקערת המערבל עם וו לישה, מניחים את הקמח, הסוכר והשמרים היבשים, מערבבים מוסיפים את הסטרטר ואת החלב הפושר ומתחלים ללוש. כשהבצק מתחיל להתאחד מוספים את החמאה הרכה חתיכה אחרי חתיכה, ואת המלח.
- ממשיכים ללוש עוד כ-10 דקות.
- מניחים לתפיחה של כשעה.
- מרדדים לעובי 2 ס"מ וקורצים עיגולים בקוטר של כ-9 ס"מ.
- משאירים לעוד תפיחה של כ-10 דקות.
- מפזרים סולת על משטח העבודה, ולוחצים את העגולים על הסולת משני הצדדים.
- מחממים מחבת יבשה בעלת תחתית עבה, ומניחים עליה את עיגולי הבצק.
- הם תופחים עוד, כאשר התחתית משחימה, הופכים ומשאירים לעוד כמה דקות. סך הכל כ- 7 דקות.
הערות
- יש כאלו שמוסיפים ביצה לבצק.
- במקום לרדד אפשר לחלק לחלקים שווים ליצור מכל חלק עיגול ולהניח לתפיחה.
-
אפשר לוותר על הסטרטר אבל אז יש להוסיף את כמות הקמח והנוזלים לכמות הראשונית
כלומר: 4.5 כוסות קמח ו- 1 3/4 כוסות חלב או 1 כוס חלב ו-3/4 כוס מים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- פרחי כרובית ממולאים [אבי מ.] - פרחי כרובית ממולאים בבשר טחון ברוטב עגבניות
- מאפה בצק פריך עם גבינה [אבי מ.] -
- בוטנים קלויים [ראובן מ.] - פיצוחים מעשה בית - טעים יותר מקנוי ומחזיק זמן
- כדורי שוקולד אגוזים ורום [אבי מ.] -
- מרק כתום [לינדה7] - מרק עדשים כתומים
- מאפה כרובית ופטריות [אבי מ.] - 240 קלוריות למנה.
- אוסובוקו ביין אדום [tommf] - בקשו מהקצב לחתוך חתיכות במשקל 350-400 גרם כל אחת