פֶּסטו החדש!: אינגליש מאפינס-English Muffins ::

אינגליש מאפינס-English Muffins

12 מנות

30 דקות עד שעתיים

קושי: בינוני

» עוגות» או ארוחה קלה

ציון גולשים: 10

[1 מדרגים]

מרכיבים

סטרטר:

לבצק:

דרך הכנה

מכינים את הסטרטר לילה קודם או כמה שעות לפני התחלת הכנת המאפינס.
בקערת המערבל עם וו לישה, מניחים את הקמח, הסוכר והשמרים היבשים, מערבבים מוסיפים את הסטרטר ואת החלב הפושר ומתחלים ללוש. כשהבצק מתחיל להתאחד מוספים את החמאה הרכה חתיכה אחרי חתיכה, ואת המלח.
ממשיכים ללוש עוד כ-10 דקות.
מניחים לתפיחה של כשעה.
מרדדים לעובי 2 ס"מ וקורצים עיגולים בקוטר של כ-9 ס"מ.
משאירים לעוד תפיחה של כ-10 דקות.
מפזרים סולת על משטח העבודה, ולוחצים את העגולים על הסולת משני הצדדים.
מחממים מחבת יבשה בעלת תחתית עבה, ומניחים עליה את עיגולי הבצק.
הם תופחים עוד, כאשר התחתית משחימה, הופכים ומשאירים לעוד כמה דקות. סך הכל כ- 7 דקות.

הערות

יש כאלו שמוסיפים ביצה לבצק.
במקום לרדד אפשר לחלק לחלקים שווים ליצור מכל חלק עיגול ולהניח לתפיחה.
אפשר לוותר על הסטרטר אבל אז יש להוסיף את כמות הקמח והנוזלים לכמות הראשונית
כלומר: 4.5 כוסות קמח ו- 1 3/4 כוסות חלב או 1 כוס חלב ו-3/4 כוס מים.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

ציון 10

♥ ♥ ♥ המלצת המערכת

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...

הנצפים ביותר