עלי מנגולד ממולאים
מעדן מענג כתוספת או מנה עיקרית
5 מנות
בישול
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
» תוספות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 1 חבילת עלי מנגולד, כ-15 עלים
- 1/2 ק"ג בשר טחון
- 1 כוס אורז מבושל רך
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- חופן כוסברה קצוצה
- 1 בצל מגורד
- מלח. פלפל, תיבול חופשי לפי טעם אישי
- 2 כוסות מים
- 1 כוס מים (או חלב אם כשרות אינה בעיה) עם כף גדושה קמח תפוחי אדמה מעורבב היטב
- 1 שן שום קצוצה
- 1 כף גבעול סלרי קצוץ
- 1/2 בצל קצוץ
- 1 כף שמיר קצוץ דק (טרי או מיובש)
- מלח ופלפל לבן לפי הטעם
גודל/סוג תבנית: מומלץ סיר/מחבת-עמוקה קוטר 28 ס"מ
דרך הכנה
- לערבב את מרכיבי המילוי
- לשטוף את עלי מנגולד במים וליבש
- לחתוך קצוות לבנים סמוך לעלה
- לחלוט את העלים בקערת מים חמים עד לריכוך, רצוי לעצור את הבישול בהכנסה למי קרח
- להכין את הרוטב בכלי הבישול, לערבב היטב ולהגיע עד לרתיחה ומיד להוריד את החום. הנוזל אמור להיות מעט סמיך.
- להניח בכל עלה כף גדושה של מילוי ולגלגל לסגירה עם הקפדה על קיפול השוליים פנימה
- להניח מסודר בקרקעית הסיר בתוך הרוטב המוכן
- לבשל כחצי שעה ולהגיש
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- פאי אגסים [אבי מ.] - פאי במלית שקדים ואגסים פרוסים.
- צמת שוקולד [אבי מ.] - לא מבצק שמרים
- פסטו [oved.shina] - פסטו
- מוס שוקולד לבן [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- פילה דג סלמון בשרדונה [אבי מ.] - פילה דג סלמון ברוטב יין מעודן.
- עוגת גבינה פסיפלורה [אבי מ.] - עוגה קרה