פאי דובדבנים
פאי מרשים וטעים
* פאי דובדבנים טעים
15 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: מתקדם
» פאי וטארט
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
לבצק:
- 120 גרם (1/2 כוס+ 1 כף) של חמאה בטמפרטורת החדר
- 95 גר' (3/4 כוס) של אבקת סוכר
- גרידת לימון
- 1 ביצה
- 35 גר' (1/3 כוס) של שקדים טחונים
- 240 גרם (1/2 1 כוסות) קמח רגיל
- 2 גביעי שמנת חמוצה מסוננת מנוזלים במשך כשעתיים במקרר
- 35 גר' (2 כפות) אבקת סוכר
- 80 גר' (קופסה) אינסטנט פודינג בטעם וניל
-
250 מ"ל שמנת מתוקה
- כ-1 קג דובדבנים מגולענים
- 1/4 כוס ריבה אדומה
דרך הכנה
הכנת הבצק
- לחמם מראש את התנור לחום של 180 מעלות.
- בקערה להקציף את גרידת הלימון החמאה והסוכר. עד שזה אוורירי.
- להוסיף את הביצה ולהקציף שוב.
- להוסיף לתוך התערובת את השקדים הטחונים ולבסוף את הקמח. להקציף עד שהבצק מתלכד.
- להניח את הבצק המאוחד בין שתי יריעות של ניילון נצמד. לרדד עד שהבצק גדול מעט מהתבנית שלכם.
- להעביר את הבצק לתבנית ולאפות אפיה עיוורת (כשעל הבצק נייר אפיה ועליו משקולות אפיה או שעועית יבשה). לאפות במשך כ-13 דקות, (תלוי בתנור שלכם) עד להזהבת השוליים.
- להוציא את נייר האפיה עם המשקולות ולהמשיך לאפות עוד כמה דקות עד שכל הבצק מזהיב. להניח לבצק להתקרר.
הכנת המילוי
- להקציף את השמנת המסוננת יחד עם אבקת סוכר ואינסטנט פודינג.
- להוסיף מחצית מכמות השמנת המתוקה ולהמשיך להקציף.
- להוסיף את יתרת השמנת ולהקציף עוד עד שכל התערובת אוורית אך יציבה.
- למרוח על הפאי האפוי והמקורר את מלית השמנת. ליישר.
- לסדר כ- 1 ק"ג דובדבנים מגולענים שורות שורות.
- לחמם במיקרו כ-1/4 כוס ריבה אדומה ללא גושי פרי .
- להבריש את הריבה על הדובדבנים בעזרת מברשת אפייה.
הערות
מקור המתכון הוא מהבלוג של אן ריידון האוסטרלית.
הנה קישור לבלוג שלה עם המתכון וסרטון שמסביר את ההכנה.
למרות שלפי המקור המתכון מתאים לעוגה אחת. לי הבצק והמילוי של השמנת הספיק לשתיים.
https://www.howtocookthat.net/public_html/best-cherry-pie-recipe/
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 3
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת