פאי דובדבנים
פאי מרשים וטעים
* פאי דובדבנים טעים
15 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: מתקדם
» פאי וטארט
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
לבצק:
- 120 גרם (1/2 כוס+ 1 כף) של חמאה בטמפרטורת החדר
- 95 גר' (3/4 כוס) של אבקת סוכר
- גרידת לימון
- 1 ביצה
- 35 גר' (1/3 כוס) של שקדים טחונים
- 240 גרם (1/2 1 כוסות) קמח רגיל
- 2 גביעי שמנת חמוצה מסוננת מנוזלים במשך כשעתיים במקרר
- 35 גר' (2 כפות) אבקת סוכר
- 80 גר' (קופסה) אינסטנט פודינג בטעם וניל
-
250 מ"ל שמנת מתוקה
- כ-1 קג דובדבנים מגולענים
- 1/4 כוס ריבה אדומה
דרך הכנה
הכנת הבצק
- לחמם מראש את התנור לחום של 180 מעלות.
- בקערה להקציף את גרידת הלימון החמאה והסוכר. עד שזה אוורירי.
- להוסיף את הביצה ולהקציף שוב.
- להוסיף לתוך התערובת את השקדים הטחונים ולבסוף את הקמח. להקציף עד שהבצק מתלכד.
- להניח את הבצק המאוחד בין שתי יריעות של ניילון נצמד. לרדד עד שהבצק גדול מעט מהתבנית שלכם.
- להעביר את הבצק לתבנית ולאפות אפיה עיוורת (כשעל הבצק נייר אפיה ועליו משקולות אפיה או שעועית יבשה). לאפות במשך כ-13 דקות, (תלוי בתנור שלכם) עד להזהבת השוליים.
- להוציא את נייר האפיה עם המשקולות ולהמשיך לאפות עוד כמה דקות עד שכל הבצק מזהיב. להניח לבצק להתקרר.
הכנת המילוי
- להקציף את השמנת המסוננת יחד עם אבקת סוכר ואינסטנט פודינג.
- להוסיף מחצית מכמות השמנת המתוקה ולהמשיך להקציף.
- להוסיף את יתרת השמנת ולהקציף עוד עד שכל התערובת אוורית אך יציבה.
- למרוח על הפאי האפוי והמקורר את מלית השמנת. ליישר.
- לסדר כ- 1 ק"ג דובדבנים מגולענים שורות שורות.
- לחמם במיקרו כ-1/4 כוס ריבה אדומה ללא גושי פרי .
- להבריש את הריבה על הדובדבנים בעזרת מברשת אפייה.
הערות
מקור המתכון הוא מהבלוג של אן ריידון האוסטרלית.
הנה קישור לבלוג שלה עם המתכון וסרטון שמסביר את ההכנה.
למרות שלפי המקור המתכון מתאים לעוגה אחת. לי הבצק והמילוי של השמנת הספיק לשתיים.
https://www.howtocookthat.net/public_html/best-cherry-pie-recipe/
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 3
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- חלה מתוקה [מלס] - טעים וקל להכנה
- עוגת שוקולד תפוז [אבי מ.] -
- עוגת דבש [אבי מ.] - עוגת דבש מתובלת.
- עוגת תמרים משגעת [לימור עמר] -
- רולדת וניל [אבי מ.] - רולדת טורט וניל במלית ריבה או קצפת.
- עוגת קרם קפה לפסח [אבי מ.] - שתי שכבות עוגת שוקולד ובינהן קרם קפה ודובדבנים משומרים.
- סלט מטבוחה (מבושל) חריף [זעבון] - מהמטבח המרוקאי