שניצל בשמנת ופטריות
מה עושים עם שניצלים שנשארו או שמכינים במיוחד בשביל זה
8 מנות
בישול
30 דקות ופחותקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
- 8 שניצלים עוף מוכנים בגודל בינוני
- 4 שיני שום גדולות חתוכות לפרוסות
- מיכל 1/2 ליטר שמנת מתוקה לבישול (15% או 30% מה שבא)
- פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- מלח לפי הטעם
- 3/4 כוס ציר מרק בשר
- חבילה פטריות יער חתוכות לפרוסות (אפשר גם פורטבלו)
- 1/4 כוס עירית קצוצה דק
- 50 גרם גבינת פרמז'אן משובחת + 2 כפות לקישוט
- 50 גרם חמאה רגילה + 3 כפות שמן זית מובחר
דרך הכנה
- ממיסים את החמאה במחבת רחבה ועמוקה על אש בינונית יחד עם שמן הזית.
- מוסיפים את השום הפרוס ומטגנים עד להזהבה קלה ביותר.
- מוסיפים את הפטריות ואת הפלפל השחור וממשיכים לטגן, עד שכל הפטריות רטובות.
- מוסיפים את השמנת ואת ציר המרק, מרתיחים ומבשלים כ-5-10 דקות עד להסמכה קלה של הרוטב.
- טועמים וממליחים, במידה וצריך.
- מוסיפים את גבינת הפרמז'אן ומערבבים היטב עד להמסת הגבינה.
- מוסיפים פנימה את השניצלים, מערבבים קלות וממשיכים לבשל על אש קטנה עוד כמה כ-5 דקות.
- מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל פרמז'אן ועירית לקישוט, מעט פלפל שחור גרוס ומגישים.
הערות
הולך נהדר עם אורז פרסי או ריזוטו, על פסטה (ואז כדי לפרוס השניצלים לפני הכנסתם למחבת), עם ירקות וכמנה לבד.
ניתן להגיש כמנה ראשונה או עיקרית.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- עוגת תפוחים מצוינת [דינהצדיקה] - עוגת תפוחים קלה
- עוגת שוקולד מרציפן [אבי מ.] - עוגת שוקולד נמוכה נהדרת על בסיס מרציפן
- עוגת תפוחי עץ קלילה [אבי מ.] - עוגה קלה ללא שומנים וחלמונים.
- עוגת שוקולד שחבל על הזמן [dizi] - עוגת שוקולד רטובה
- עוגת שמרים בתבנית חלולה [אבי מ.] - עוגת שמרים במלית קקאו, הבבקה המסורתית.
- רוטב גריל מיוחד [אבי מ.] - שווה לנסות.
- פונדו בשר [אבי מ.] - מנה אירופאית קלאסית.