עוגת גבינה תפוחים בציפוי שוקולד
עוגה עשירה בטעמים וקלה להכנה ראו הערות לגבי גלוטן
אפיה משולב
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
חומרים לבסיס:
גודל/סוג תבנית: תבנית קפיצית עגולה רגילה
- 1 חבילת ביסקוויטים פתי בר בטעם וניל (250 גרם). אפשר בסקוויטים ללא גלוטן.
- 100 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
- גרידה מלימון אחד
- 3 כפות רום או וויסקי אגוזים (ראו הערה למטה)
- 2 חבילות גבינת מסקרפונה
- 1 חבילה גבינת ריקוטה
- 5 ביצים גדולות
- 2.5 כפות קמח לבן או קמח ללא גלוטן.
- 50 גרם סוכר
- 2 חבילות סוכר וניל
- 200 גרם רסק תפוחים - ראו הערה למטה לגבי הכנה
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם שמנת מתוקה להקצפה
- 50 גרם שוקולד מריר 70% מוצקים ומעלה
- 100 גרם שוקולד חלב
גודל/סוג תבנית: תבנית קפיצית עגולה רגילה
דרך הכנה
הכנת הבסיס:
חום תנור:160 מעלות
- מחממים התנור מראש ל- 160 מעלות.
- שוברים מרסקים הביסקוויטים לחתיכות כמה שיותר קטנות - אפשר במעבד מזון.
- מערבבים כל חומרי הבסיס בקערת עבודה, עד שכל הבסקוויטים רטובים.
- מעבירים לתבנית האפיה ומשטחים היטב לכל הצדדים.
- אופים בתנור 8 דקות ומוציאים.
- מכניסים את כל החומרים לקערת עבודה גדולה ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה חלקה.
- הכנת התפוחים: מקלפים 200 גרם תפוח וחותכים - מוציאים הליבה. מכניסים למעבד מזון וטוחנים דק. סוחטים קלות מהמים ומוסיפים לקערה.
- ניתן גם לקנות רסק תפוחים בקופסא או מחית לתינוקות. עובד היטב.
- שופכים העיסה על הבסיס האפוי.
- מכניסים לתבנית גדולה יותר עם מים בגובה כ-2 ס"מ ואופים 45 דקות עד להתמצקות העוגה והזהבה קלה של החלק העליון.
- אם בתום הזמן היא נראית נוזלית מדי בניעור קל, יש לאפות עוד כ-10 דקות.
- מוציאים מהתנור, מכסים במגבת מטבח ונותנים להתקרר במלואה.
- מרתיחים את חמרי הציפוי בסיר קטן. מורידים מהאש ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה שוקולדית חלקה.
- בוזקים מעל העוגה הקרה ומניחים בצד להתקררות והתמצקות השוקולד.
- מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-12 שעות לפחות.
חום תנור:160 מעלות
הערות
וויסקי BullRun הוא וויסקי אגוזי לוז מדהים בחלקלקותו בגרון ומתיקותו. שווה טעימה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- אורז לבן בסיסי וגיוונים [אבי מ.] - מתכון בסיסי עם גיוונים.
- עוגת סולת [לינואל] -
- סלט סלק ובצל [אבי מ.] -
- עוגת דבש [אבי מ.] - עוגת דבש מתובלת.
- אגוזים מסוכרים [אבי מ.] - שתי שיטות הכנה
- בורקס בשר [מירי 1] - בצק עלים ממולא בשר פטריות ובצל
- עוגת קרם שניט [אבי מ.] - נקראת גם "נפוליאון", "Mille Feuille", שכבת קרם וניל בין שתי שכבות בצק עלים פריך.