עוגת גבינה תפוחים בציפוי שוקולד
עוגה עשירה בטעמים וקלה להכנה ראו הערות לגבי גלוטן
אפיה משולב
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
חומרים לבסיס:
גודל/סוג תבנית: תבנית קפיצית עגולה רגילה
- 1 חבילת ביסקוויטים פתי בר בטעם וניל (250 גרם). אפשר בסקוויטים ללא גלוטן.
- 100 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
- גרידה מלימון אחד
- 3 כפות רום או וויסקי אגוזים (ראו הערה למטה)
- 2 חבילות גבינת מסקרפונה
- 1 חבילה גבינת ריקוטה
- 5 ביצים גדולות
- 2.5 כפות קמח לבן או קמח ללא גלוטן.
- 50 גרם סוכר
- 2 חבילות סוכר וניל
- 200 גרם רסק תפוחים - ראו הערה למטה לגבי הכנה
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם שמנת מתוקה להקצפה
- 50 גרם שוקולד מריר 70% מוצקים ומעלה
- 100 גרם שוקולד חלב
גודל/סוג תבנית: תבנית קפיצית עגולה רגילה
דרך הכנה
הכנת הבסיס:
חום תנור:160 מעלות
- מחממים התנור מראש ל- 160 מעלות.
- שוברים מרסקים הביסקוויטים לחתיכות כמה שיותר קטנות - אפשר במעבד מזון.
- מערבבים כל חומרי הבסיס בקערת עבודה, עד שכל הבסקוויטים רטובים.
- מעבירים לתבנית האפיה ומשטחים היטב לכל הצדדים.
- אופים בתנור 8 דקות ומוציאים.
- מכניסים את כל החומרים לקערת עבודה גדולה ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה חלקה.
- הכנת התפוחים: מקלפים 200 גרם תפוח וחותכים - מוציאים הליבה. מכניסים למעבד מזון וטוחנים דק. סוחטים קלות מהמים ומוסיפים לקערה.
- ניתן גם לקנות רסק תפוחים בקופסא או מחית לתינוקות. עובד היטב.
- שופכים העיסה על הבסיס האפוי.
- מכניסים לתבנית גדולה יותר עם מים בגובה כ-2 ס"מ ואופים 45 דקות עד להתמצקות העוגה והזהבה קלה של החלק העליון.
- אם בתום הזמן היא נראית נוזלית מדי בניעור קל, יש לאפות עוד כ-10 דקות.
- מוציאים מהתנור, מכסים במגבת מטבח ונותנים להתקרר במלואה.
- מרתיחים את חמרי הציפוי בסיר קטן. מורידים מהאש ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה שוקולדית חלקה.
- בוזקים מעל העוגה הקרה ומניחים בצד להתקררות והתמצקות השוקולד.
- מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-12 שעות לפחות.
חום תנור:160 מעלות
הערות
וויסקי BullRun הוא וויסקי אגוזי לוז מדהים בחלקלקותו בגרון ומתיקותו. שווה טעימה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- גנאש שוקולד לבן או חלב מוקצף [אבי מ.] - לציפוי ומילוי עוגות.
- ריזוטו פיטריות [אבי מ.] - מנה איטלקית קלאסית של אורז עם פטריות.
- עוגת מילקי טעימה בטירוף [mirich] - ללא אפיה
- פלפלים קלויים במישרה [אבי מ.] -
- רוטב יוגורט לסלט [אבי מ.] -
- ניוקי תפוח אדמה ברוטב שמנת, שום ובזיליקום [חנהל'ה] - מ ו מ ל ץ - טעים ביותר! רוטב מ ש ג ע!
- פשטידה גבינה לשבועות [zadok74] - פשטידה