קדירת טלה בנוסח אירי

10 מנות

» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 1/2 1 ק"ג חזה אווז מעושן
- 3 ק"ג כתף טלה ללא עצמות
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כוס קמח לבן
- 3 שיני שום כתושות
- בצל גדול חתוך לקוביות
- 1/2 כוס מים
- 4 כוסות ציר מרק עוף
- 2 כפיות סוכר לבן
- 4 גזרים חתוכים
- 3 תפו"א חתוכים
- כפית תימין מיובש
- 2 עלי דפנה
- כוס יין לבן
דרך הכנה
- במחבת מטגנים את חזה האווז עד שהוא משחים ומתחיל להתפורר.
- שמים בסיר גדול את הכבש מפזרים מעל את המלח, הפלפל הקמח ואת חזה האווז באופן שווה.
- מטגנים קלות את הבצל והשום ומוסיפים לסיר
- מוסיפים את 1/2 כוס המים עם ציר מרק העוף והסוכר מכסים ומבשלים על להבה נמוכה שעה וחצי.
- מוסיפים את הגזר, תפו"א, תימין, עלי דפנה, והיין ומבשלים עוד כחצי שעה עד שהירקות מתרככים.
הערות
רצוי לבשל יום לפני ההגשה.
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● כיצד משפיע סוג תפוח האדמה על איכות הצ'יפס [מידע] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
- ● החיים בסגר: קנו קטניות, הקפיאו חלב, אל תאגרו מדי, ועוד.. [מידע] - כשנכנסים לעוצר ממושך, חשוב שיהיו בבית המוצרים הנכונים לתזונה בריאה ומשביעה....
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
הנצפים ביותר
- מאפינס שוקולד ושוקולד צ'יפס [אבי מ.] - מאפינס שוקולד ושוקולד צ'יפס
- ריבת תאנים [אבי מ.] -
- בבקה קינמון [אבי מ.] - עוגת שמרים במלית קקאו וקינמון.
- חומוס גזעי עם רוטב בצל או פטריות [ראובן מ.] - אין כמו להכין חומוס בבית, ביחוד אם הוא מציג מרקם וטעם של אותו חומוס שאכלנו "שם"...כמה סודות נחשפים, עם טיפים להכנה של חומוס משובח, הדורש רק טעם אישי נכון לשם תוצאה מעולה. בונוס: רוטב חם מלמעלה גורף התפעלות
- חטיפי תפוחי אדמה אפויים [אבי מ.] - חטיפי תפוח אדמה אפויים בתוספת רוטב גבינה.
- עוגת גבינה ריבת חלב [אבי מ.] - עוגת גבינה אפויה.
- לביבות מצות [אבי מ.] - לביבות מצות, מצה ברי, עם גיוונים שונים.