מאפין פרג ולימון
10 מנות
30 דקות עד שעתיים
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
- 50 גר' חמאה רכה
- 2/3 כוס סוכר
- 2 ביצים מופרדות
- 1/3 1 כוסות קמח
- כפית אבקת אפיה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 2 כפות פרג טחון
- גרידת קליפת לימון מ- 2 לימונים
- רצועות קליפת לימון מ- 2 לימונים
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס ריוויון
- 2 כפות מיץ לימון
- כפית תמצית וניל
- מים קרים
- רבע כוס סוכר
- כוכב אניס
דרך הכנה
- משרים במשך יום רצועות קליפה מ- 2 לימונים במים קרים כאשר כל שעתיים מחליפים את המים.
- מעבירים את הקליפות לסיר ומכסים במים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד חצי שעה.
- מסננים את המים ושוטפים את הקליפות.
- מחזירים את הקליפות לסיר עם הסוכר מים ואניס ומבשלים עוד שעתיים ללא מכסה תוך כדי בחישה מדי פעם.
- מורידים מהאש ומצננים את הקליפות.
- מערבבים את חמאה הסוכר והריוויון לתערובת אחידה מוסיפים את החלמון ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אפקת אפיה, סודה לשתיה, גרידה מ- 2 לימונים, מלח הפרג ותמצית הוניל לתערובת אחידה.
- מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת הריוויון עד ליצירת תערובת אחידה.
- מקציפים לקצף אוורירי את החלבון ומקפלים לתוך התערובת.
- באמצעות כף גלידה יוצקים כדור מהתערובת לתוך תבנית המאפין ואופים בחום של 180 מעלות עד שהקיסם יוצא יבש.
- מקשטים בקליפות הלימון המסוכר את המאפין
הערות
אפשרי להחליף את הריוויון בגביע יוגורט
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- כרוכית פרסבורג במלית פרג [אבי מ.] - כרוכית בצק שמרים במילוי פרג.
- פוקצ'ה עם ביגה [אבי מ.] - ביגה/סטרטר מכינים כ-12 שעות לפני האפייה לקבלת פוקצ'ה במרקם אוורירי וקרום פריך
- עוגת טריקולד גבינה [אבי מ.] - עוגת 3 שוקולדים קרה
- טרפלס שוקולד חלב [אבי מ.] -
- קרם קרמל קל הכנה [אבי מ.] -
- המבורגר ביתי פיקנטי ועסיסי [tommf] - בלחמניה, עם צ'יפס, בצל ועגבניות....הכי טוב שיש
- עוף באננס [אבי מ.] -