mango pickle
ירקות מוחמצים
* תמונה להמחשה By Shagil Kannur , via Wikimedia Commons


מרכיבים
- 3 מנגו רך
- 4 ס"מ זנגוויל
- 5-6 פלפל חריף קצוץ
- 0.5-1 כפית פפריקה חריפה
- 2-3 ראשי שום קצוץ
- 0.5-3/4 ספל שמן
- 3/4 ספל חומץ
- 0.5-3/4 כפית גרעיני חרדל
- 0.5-3/4 כפית גרעיני חילבה
- מלח וסוכר לפי הטעם
דרך הכנה
- חתוך את המנגו עם הקליפה (ניתן גם ללא קליפה) לחתיכות קטנות
- חמם שמן וכאשר השמן מבעבע הוסף את גרעיני החרדל
- טגן עד שהגרעינים יתחילו להתפוצץ
- הוסף את גרעיני החילבה וטגן מספר שניות
- הוסף פלפל קצוץ שום וזנגוויל וטגן עד להזהבה של השום
- הוסף פפריקה וטגן למשך דקה.
- הוסף את המנגו ובשל 2-3 דקות (אם המנגו עם קליפה בשל 5 דקות).
- הוסף חומץ והבא לרתיחה.
- קרר והכנס לצנצנות יבשות כאשר החומץ והשמן מכסים את פני המנגו
הערות
ניתן לשמור למשך מספר חודשים במקום קריר
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- בצלצלים מזוגגים ביין [אבי מ.] - תוספת נהדרת למנות בשר ועוף.
- ריבת שזיפים [אבי מ.] -
- מרובעיות בציפוי קוקוס [אבי מ.] - מרובעיות קלות הכנה - אפיה וינאית
- בשר ביין וכרוב ניצנים [tommf] - מתכון קלאסי לארוחת חג או שישי
- מרק שורשים חורפי [tommf] - כמה קל כמה טעים ובריא
- עגבניות וריחן בחומץ בלסמי [אבי מ.] - סלט בניחוח איטלקי קל הכנה.
- רוגלאך מבצק שמרים רגיל [אבי מ.] - רוגלאך תפוחים ורכים.