פטה כבדים

8 מנות

הכנה וקירור

יום לפחות

קושי: קל הכנה

» מנות ראשונות» צהריים - ערב

ציון גולשים: 10

[1 מדרגים]

מרכיבים

גודל/סוג תבנית: תבנית אינגלישקייק ללחם

דרך הכנה

מנקים את הכבדים מכלי הדם והשומן העודף.
מחממים את שמן הזית במחבת עמוקה.
מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד להזהבה קלה.
מוסיפים את הכבדים, מערבבים היטב ומבשלים על אש בינונית-קטנה, עד שכל הכבדים משנים את צבעם. ממשיכים לבשל עוד כ-4-5 דקות.
מקררים את הכבדים היטב.
מכניסים את הכבדים והבצל למעבד מזון וטוחנים לעיסה חלקה.
מוסיפים את החמאה ושומן האווז, 2 שוטי הברנדי ושומן האווז המלח והפלפל שחור גרוס טרי וממשיכים לטחון עוד מעט לעירבוב כל החומרים.
פותחים שכבת ניילון נצמד באורך כפול מאורך התבנית ומניחים חצי ראשון על התבנית.
שופכים הפטה לתוך התבנית על הניילון, מישרים את חלקו העליון עם מרית, מכסים עם חצי הניילון השני ומכניסים למקרר ל-24 שעות - ראו תמונה.

הצעת הגשה:
על צלחת, מגישים 1-2 פרוסות בעובי אצבע+ עליהן פוזר מעט פלפל שחור גרוס טרי עם טוסטונים וריבה טובה.
חום תנור:

הערות

שומן אווז אפשר להשיג בכל איטליז, ואף בחלק מהחנויות המובחרות.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

tommf (מקצוענ/ית)

כבד קצוץ זה משהו אחר לחלוטין. אין ספק שפטה כבדים אינו דיאטטי, בלשון עדינה, אבל.....זה כל-כך טעים. מכינים רק לחגים מיוחדים.

ראובן מ. (עורך)

ציון 10

מעדן עשיר בויטמין B-12 חיוני ומוגש לאנשים שאוהבים!

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...

הנצפים ביותר

סופגניות מבצק רבוך [אבי מ.] - לא רק לחנוכה.
סלט חצילים וגמבה [אם הנסיכות] -
כדורי עוף פריכים [רגבקוק] -
לחם עשבי תיבול טריים [אבי מ.] - לחם לבן עסיסי וניחוחי, טעים מאוד, מתכון של סמדר מוואלה.
פונדו בשר [אבי מ.] - מנה אירופאית קלאסית.
כרובית ברוטב חמוץ מתוק [אבי מ.] - פרחי כרובית, פלפל ובצל ברוטב חמוץ מתוק
עוגת סולת וקוקוס [סוזיה] - עוגת צרקסי