חצילים ממולאים
מתכון קליל וטעים ביותר

4 מנות
בישול
דל שומן

קושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 3 חצילים מוארכים חתוכים ל-3 לרוחב - 3 גלילים
- 1/2 ק"ג בשר טלה או עגל טחון
- 2 בצלים חתוכים לקוביות קטנות
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כוס אורז פרסי
- 1 ביצה
- 1/2 כוס צנוברים
- 1 קופסת רסק עגבניות בינונית
- 1 ביצה
- 1.5 כוסות מים רותחים
- 1 כף שטוחה אבקת מרק עוף
- 1 כף שטוחה סוכר
- 1 כפית שטוחה פפריקה. אפשר לשים חריפה לאוהבי הפיקנטיות
- 1 ביצה טרופה
- פלפל שחור גרוס טרי ומלח לפי הטעם
- שמן זית
- סיר גדול
דרך הכנה
- שוטפים את החצילים היטב וחותכים לרוחב ל-3 גלילים. מרוקנים כל גליל ומשאירים תחתית. את התוכן מרסקים ומוסיפים לאחר מכן לרוטב.
- קולים את הצנוברים במחבת טפלון ללא שמן עד להזהבה קלה שלם ומורידים מהאש.
- מערבבים בקערת עבודה את כל חומרי המילוי: האורז, הצנוברים, הבשר, 1/2 מכמות הבצל, 1 שן שום כתושה, הביצה, המלח והפלפל לקבלת עיסה חלקה.
- ממלאים כל גליל חציל עד למעלה.
- מחממים שמן במחבת, טובלים החלק הפתוח של החציל בביצה טרופה ומטגנים עד להשחמה, הופכים וממשיכים לטגן מכל הצדדים.
- שמים שמן זית בסיר עמוק בכמות שתכסה את התחתית ומחממים.
- מוסיפים את הבצל ואת השום ומאדים כמה דקות תוך כדי עירבוב.
- מוסיפים את רסק העגבניות, המים והסוכר ומתבלים באבקת מרק מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב לקבלת הרוטב. אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים עוד מים רותחים.
- מרתיחים את הרוטב.
- מסדרים את החצילים בסיר עם הפתח כלפי מעלה.
- מרתיחים ומבשלים על אש בינונית-קטנה עם מכסה כשעה.
הערות
לשומרי דיאטה נמוכת שומן, ניתן גם בשר עוף או הודו טחונים.
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת סולת וקוקוס [סוזיה] - עוגת צרקסי
- לחם עשבי תיבול טריים [אבי מ.] - לחם לבן עסיסי וניחוחי, טעים מאוד, מתכון של סמדר מוואלה.
- מרק אספרגוס [אבי מ.] -
- שטרודל דובדבנים - הונגרי [aliza_325] - טעים חם או קר
- בוטנים קלויים [ראובן מ.] - פיצוחים מעשה בית - טעים יותר מקנוי ומחזיק זמן
- אוזני המן/מעמול פריכים וטעימים [רותם10] -
- כדורי עוף פריכים [רגבקוק] -