פֶּסטו החדש!: חצילים ממולאים ::

חצילים ממולאים

4 מנות

בישול

דל שומן

30 דקות עד שעתיים

קושי: קל הכנה

» עיקריות» צהריים - ערב

מרכיבים

דרך הכנה

שוטפים את החצילים היטב וחותכים לרוחב ל-3 גלילים. מרוקנים כל גליל ומשאירים תחתית. את התוכן מרסקים ומוסיפים לאחר מכן לרוטב.
קולים את הצנוברים במחבת טפלון ללא שמן עד להזהבה קלה שלם ומורידים מהאש.
מערבבים בקערת עבודה את כל חומרי המילוי: האורז, הצנוברים, הבשר, 1/2 מכמות הבצל, 1 שן שום כתושה, הביצה, המלח והפלפל לקבלת עיסה חלקה.
ממלאים כל גליל חציל עד למעלה.
מחממים שמן במחבת, טובלים החלק הפתוח של החציל בביצה טרופה ומטגנים עד להשחמה, הופכים וממשיכים לטגן מכל הצדדים.
שמים שמן זית בסיר עמוק בכמות שתכסה את התחתית ומחממים.
מוסיפים את הבצל ואת השום ומאדים כמה דקות תוך כדי עירבוב.
מוסיפים את רסק העגבניות, המים והסוכר ומתבלים באבקת מרק מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב לקבלת הרוטב. אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים עוד מים רותחים.
מרתיחים את הרוטב.
מסדרים את החצילים בסיר עם הפתח כלפי מעלה.
מרתיחים ומבשלים על אש בינונית-קטנה עם מכסה כשעה.

הערות

לשומרי דיאטה נמוכת שומן, ניתן גם בשר עוף או הודו טחונים.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

אין תגובות עדיין

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
● פרחי מאכל [מידע] - ...
● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...

הנצפים ביותר

עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
מוס שוקולד [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת