פטוצ'יני אלפרדו פטריות
כמה קל כמה טעים
* תמונה להמחשה
4 מנות
בישול
30 דקות ופחותקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[3 מדרגים]
מרכיבים
- חבילת פטוצ'יני או רביולי
- 1/2 ליטר מיכל שמנת לבישול (500 סמ"ק)
- 50 גרם חמאה מלוחה
- 3 כפות שמן זית
- 250 גרם גבינת פרמז'אן מגורדת
- 2 בצלצלי שאלוט קצוצים דק
- 1 שוט ברנדי משובח או 1/2 כוס יין לבן 1/2 יבש
- 1 סלסלת פטריות שמפניון או יער חתוכות לפרוסות
- 1 שן שום גדולה כתושה
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1 כפית שטוחה אבקת מרק עוף
- 1/2 כפית שטוחה אגוז מוסקט - לא חובה
- מלח לפי הטעם
- חופן עירית קצוצה
דרך הכנה
- מכינים את הפטוצ'יני/רביולי לפי הוראות היצרן.
- ממיסים במחבת עמוקה את החמאה עם שמן הזית.
- מוסיפים את בצל השאלוט הקצוץ, מערבבים היטב ומטגנים עד לשקיפות.
- מוסיפים את הפטריות, מערבבים ומטגנים עד להשחמה קלה.
- מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד כ-3 דקות.
- מוסיפים את הברנדי או היין, מערבבים ומבשלים כמה דקות לאידוי האלכוהול.
- מוסיפים את השמנת ואת התבלינים למעט העירית והגבינה, מרתיחים ומבשלים כ-10 דקות.
- מוסיפים את 1/2 כמות הפרמז'אן, מערבבים היטב עד להמסת הגבינה והרוטב חלק.
- מערבבים פנימה חצי מכמות העירית הקצוצה ומערבבים.
- מוסיפים למחבת את הפסטה המוכנה מערבבים, מרתיחים בחזרה ומעבירים לקערת הגשה.
- מפזרים מעל את שארית העירית ועוד פרמזא'ן מגורדת ומגישים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● כיצד משפיע סוג תפוח האדמה על איכות הצ'יפס [מידע] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
- ● החיים בסגר: קנו קטניות, הקפיאו חלב, אל תאגרו מדי, ועוד.. [מידע] - כשנכנסים לעוצר ממושך, חשוב שיהיו בבית המוצרים הנכונים לתזונה בריאה ומשביעה....
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
הנצפים ביותר
- מאפה ברוקולי פיקנטי [אבי מ.] -
- עוגת ג'רבו [אבי מ.] - עוגת שמרים מהמטבח ההונגרי.
- חצילים ועגבניות [חנהל'ה] - מומלץ בחום - כל-כך פשוט וטעים-טעים...
- שבלולי שמרים במילוי שוקולד [אבי מ.] - ספירלות שמרים במלית שוקולד.
- קבב רומני אמיתי [אברמוביץ] - מתכון מ-1912
- שוקי עוף בקוקי עם ירקות [רגבקוק] - שוקי עוף
- עוגת תפוחי עץ [אבי מ.] - עוגת תפוחי עץ נהדרת.