להקציף את החלמונים עם המים החמים להוסיף את הוניל והסוכר לקצף בהיר.

לנפות את הקמח ואבקת אפיה ולקפל לתערובת החלמונים.

להקציף את החלבונים לקצף יציב וגמיש ולקפל לתערובת החלמונים.

לשמן נייר אפיה ולשטח את התערובת בתבנית גדולה בשכבה דקה בעובי 1 ס"מ.

לאפות בחום גבוה בתנור שחומם מראש כ-15 דקות.להוציא, להפוך על מגבת מטבח לגלגל בעודה חמה לרולדה ולהסיר את הנייר, ולצנן.

למרוח את הריבה על הרולדה הפרוסה ולגלגל שנית לרולדה.

לרסק את התותים במעבד מזון למחית אחידה. להעביר דרך מסננת ללא הגרעינים.
בקערה בינונית לערבב את הג'לי והמים הרותחים עד להמסה, להוסיף את המים הקרים ולהניח לצינון עד למצב של סירופ סמיך. להוסיף את תערובת התותים.

להקציף את השמנת המתוקה עם הסוכר לקצפת יציבה להוסיף את תערובת התותים המצוננת בתנועות קיפול.

לפרוס את הרולדה לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ,להניח את הפרוסות צמודות על דפנות קערה גדולה, לצקת את המילוי ולכסות בפרוסות הנותרות.

לצנן את העוגה במקרר ל-4 שעות לפחות.

להפוך על צלחת הגשה ולהוציא את הקערה.