פשטידת הפטריות של אמא שלי
מאוד קלה להכנה ומדהימה בטעמים ובניחוחות
6 מנות
בישול ואפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» צהריים - ערב
מרכיבים
- 1 חבילת בצק פילס או בצק עלים בטמפרטורת החדר
- 2 חבילות פטריות: אחת שמפניון ואחת פטריות יער חתוכות לפרוסות
- 2 בצלים בינוניים-גדולים חתוכים דק
- 1 בצל ירוק שלם חתוך לפרוסות
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם פרמז'אן מגורדת
- 50 גרם חמאה מלוחה + 4 כפות שמן זית
- 1 מיכל שמנת רגילה
- 3/4 כוס חלב
- 3 ביצים
- 1.5 כפות טובות קמח לבן
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 1 כף שטוחה חרדל משובח
- 1 כפית שטוחה אבקת מרק עוף - לא חובה. אפשר פרווה לשומרי כשרות
דרך הכנה
- ממיסים את החמאה עם שמן הזית במחבת על אש בינונית ומוסיפים את הבצל לאידוי עד שקוף.
- מוסיפים את פרוסות הפטריות, מערבבים היטב וממשיכים לאדות עוד כ-5 דקות, עד שכל הפטריות נירטבות. מכבים האש ומקררים קלות.
- מערבבים היטב בקערת עבודה את כל חומרי הבלילה ללא הבצל הירוק והגבינות, עד קבלת בלילה חלקה..
- שמים כף שמן זית בתבנית ומורחים אותה היטב כולל על הדפנות.
- חותכים עיגול שהיקפו גדול ב-5 ס"מ מהיקף התבנית. עם רוחב הבצק לא גדול מספיק, אז חותכים עיגול פנימי ועוד רצועות בעובי 5 ס"מ.
- מכניסים את עיגול הבצק לתבנית ומהדקים היטב כולל שוליים בגובה 5 ס"מ. עם הבצק היה ברוחב קטן מדי, מסדרים רצועות מסביב שיהיו שוליים בגובה 5 ס"מ.
- מפזרים שיכבה ראשונה לא עבה של מוצרלה ומעליה מעט פרמז'אן.
- שופכים מעל את הבצל והפטריות.
- מפזרים מעל שיכבה שנייה של מוצרלה ופרמז'אן ואת הבצל הירוק.
- שופכים מעל הכל את הבלילה עד לגובה הבצק.
- מפזרים מעל מעט פלפל שחור גרוס טרי.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להזהבה של החלק העליון של הפשטידה.
הערות
הפשטידה נהדרת עם סלט ירקות קצוץ דק, עם פלחי עגבניות וזייתים בשמן זית, עם יוגורט בצד.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- לביבות קמח תירס וגבינה ספרדיות [אבי מ.] -
- לחם מקמח מלא [אבי מ.] - לחם מקמח מלא בשילוב קמח רגיל לקבלת לחם.
- פטה פטריות ואגוזים [אבי מ.] - חלבי
- רוטב טופי קרמל [אבי מ.] - ליציקה על קינוחים
- פולנטה עם פטריות [אבי מ.] -
- עוגת יוגורט תפוחי עץ ופירורים [אבי מ.] -
- עוגת גבינה קרה בציפוי קרמל ופקאנים [אבי מ.] -