עוגת גבינת עיזים ודבש
עוגה נימוחה עם טעם עדין של גבינת עיזים ודבש
* צילום התוצאה
12 מנות
30 דקות עד שעתיים
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 1 גליל פרומעז
- 500 גר' גבינה 5%
- 1 גביע שמנת (200 מ"ל) – אפשר גם 9%
- 1/2 כוס דבש (אפשר גם קצת יותר לטעום את הבלילה ולפי הטעם להחליט)
- 4 ביצים מופרדות
- 4 כפות אבקת קורנפלור
- 2 כפות קמח
- חופן צימוקים קטנים מעורבבים במעט קורנפלור לציפוי (לא חובה אבל מוסיף)
- גודל/סוג תבנית: תבנית קפיצית 24, או פיירקס.
דרך הכנה
- במיקסר לערבב את הפרומעז עם הגבינה היטב, מידי פעם לעצור ולגרד את הדפנות והתחתית, עד שאין בכלל גושים – מרקם חלק.
- מוסיפים חלמונים ושמנת ומערבבים מוסיפים קמח וקורנפלור ומערבבים.
- מקציפים את החלבונים עם 2-3 כפות סוכר עד לקצף יציב. מבליעים בתערובת ולבסוף מוסיפים צימוקים.
- ממלאים תבנית מקומחת במעט קורנפלור ושופכים אליה את הבלילה.
- אופים 10 דק' בחום גבוה, מוציאים מהתנור את העוגה, בזהירות.
- מורידים את חום התנור ל – 160 מעלות ובינתיים מעבירים סכין לשחרור העוגה מהדפנות (כמה שפחות להרים את הסכין אלא ללכת לצד התבנית.
- להחזיר את העוגה ולאפות עוד כ – 50 דקות. אם העוגה משחימה מלמעלה ניתן להניח מעל נייר כסף.
- לכבות את התנור ולאחר 5 דק' לפתוח לכדי סדק. לאחר 20 דק' לפתוח פתח רחב ולאחר כשעה להוציא ולקרר לגמרי. להכניס למקרר לקירור מלא.
-
לפני ההגשה לזרות אבקת סוכר בנדיבות.
ניתן לקפל נייר עיתון כרוחב דופן התבנית ולהרטיבו היטב. לאחר מכן להצמיד ל דופן התבנית וכך לאפות, זה ישמור על דפנות העוגה צחורות. ( העיתון מתייבש במהלך האפיה ואין צורך להרטיבו שנית).
-
חום תנור:
לחמם תנור ל – 200 מעלות + תבנית תחתית עם מים רותחים ליצירת אדים. ולאחר 10 דקות אפיה להוריד ל - 160 מעלות
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת