פודינג טפיוקה
מעדן מפניני העמילן האקזוטי
* צילום התוצאה

4 מנות
בישול

קושי: בינוני
» קינוחים
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 1/2 כוס פניני טפיוקה (ראו הערה למטה)
- 3 כוטות חלב (אפשר חלב קוקוס)
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1/2 כפית תמצית וניל או שקית סוכר וניל
- אפשרות: 1 כף פתיתי קוקוס
גודל/סוג תבנית: כלי הגשה לפודינג
דרך הכנה
- בסיר לא נמוך מדי (למניעת גלישה) יש לערבב את הטפיוקה, החלב והמלח (ואם בחרתם, גם קוקוס) על חום בינוני-גבוה.
- לערבב ולהביא לרתיחה. להמשיך לבשל ללא מכסה כ-5 דקות תוך הוספת הסוכר בהדרגה. לבחון את הפנינים, אמורות להיות שקופות בשלב זה.
- להקציף היטב את הביצים בקערה נפרדת
- לאזן טמפרטורות באמצעות נטילת כף מהתערובת המבושלת והחדרתה תוך כדי הקצפה נמרצת לתוך קציפת הביצים. כך עד 5 כפות לערך. זה שלב קריטי כדי שהביצים לא תהפוכנה לחביתה.
-
להוסיף את תערובת הביצים לסיר בהדרגה ותוך כדי ערבוב קבוע עם כלי ההקצפה. כעת להוסיף את הווניל.
להביא לכמעט רתיחה באיטיות - להנמיך את החום ולהמשיך לערבב בקביעות על ביעבוע קל כמה דקות עד שהתערובת נהיית חלקה וסמיכה.
- לקרר כ-15 דקות
- להגיש חם או לקרר כמה שעות
הערות
אם לאחר מילוי כלי ההגשה נשאר עוד מהתערובת, אפשר להמיס לתוכה שוקולד, לערבב היטב ולהוסיף לכל כלי קישוט מלמעלה.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגיות מזל סיניות [אבי מ.] -
- מעטפות גבינה או ספירלות קקאו [אבי מ.] - מעטפות בצק שמרים במלית גבינה או ספירלות (שבלולים) קקאו.
- קציצות בשר בטחינה [אבי מ.] -
- מוס תותים [אבי מ.] -
- עוגת קקאו כהה קלת הכנה [אבי מ.] -
- עוגות שוקולד חמות אישיות [אבי מ.] - עוגות שוקולד אישיות במרקם רך.
- סלט תפוחי עץ וכרוב [אבי מ.] -