פֶּסטו החדש!: עוגת שוקולד ואגוזים עשירה ::

עוגת שוקולד ואגוזים עשירה

10 מנות

אפיה

30 דקות עד שעתיים

קושי: בינוני

» עוגות» קפה

מרכיבים

4 ביצים מופרדות
3/4 כוס סוכר
200 גר' שוקולד מריר טוב
200 גר' חמאה
1 כוס אגוזי לוז טחונים דק

לציפוי:
200 גר' שוקולד מריר
150 גר' חמאה

דרך הכנה

ממיסים בכלי חסין אש המונח על סיר עם מים רותחים קלות את השוקולד עם החמאה, נזהרים שהמים על יגעו בתחתית הכלי. מניחים לצינון.
מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד לקבלת קציפה בהירה ותפוחה, מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומבריק.
מקפלים את תערובת השוקולד לתערובת החלמונים, מוסיפים את האגוזים הטחונים בקיפול ומקפלים את קצף החלבונים.
יוצקים לתבנית 24 משומנת ומרופדת בנייר אפיה ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני כ-35-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים, לא ליבש את העוגה!
מצננים את העוגה, מוציאים והופכים על צלחת הגשה.
ממיסים את השוקולד והחמאה לתערובת חלקה ויוצקים על העוגה, מטים את העוגה לקבלת ציפוי אחיד.

הערות

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

האם אפשר להשתמש בשמן כתחליף לחמאה? ואם כן, מהי הכמות?

ראובן מ. (עורך)

אפשר

האם אפשר להחליף כוס אגוזים בכוס שקדים טחונים?

אבי מ. (מקצוענ/ית)

לא נשכח כלום.

נראה לי ששכחו את הקמח

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...

הנצפים ביותר