פסטה ברוטב שמנת ועגבניות
כמה קל, כמה טעים
5 מנות
בישול
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 1 חבילה שמנת לבישול 15%
- 50 גרם חמאה מלוחה
- 2/3 כוס עגבניות מיובשות בשמן זית (ללא שמן הזית)
- 4 עגבניות גדולות ובשלות קלופות - ראו איך לקלף בהכנות
- 1 חבילה קטנה רסק עגבניות
- 12 עלי בזיליקום גדולים וטריים קצוצים דק
- 1 שן שום חתוכה לפרוסות
- 100 גרם גבינת פרמז'אן מגוררת + 50 גרם
- מים רותחים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
דרך הכנה
- מסמנים X גדול עם סכין חדה על הצד האחורי של העגבניות.
- מרתיחים סיר עם מים, וכשהמים רותחים מבעבעים מכניסים את העגבניות ל-3 דקות. מוציאים למי קרח.
- הקליפה תתקלף בקלות.
- מרסקים את העגבניות עם שן השום והבזיליקום במעבד מזון עד קבלת עיסה חלקה.
- ממיסים את החמאה במחבת עמוקה ומוסיפים את העגבניות המיובשות. מערבבים ומטגנים כ-5 דקות תוך כדי עירבוב.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, את רסק העגבניות וכחצי כוס מים רותחים, מערבבים היטב ומבשלים כ-5 דקות.
- מוסיפים את השמנת לבישול, את המלח והפלפל השחור מערבבים היטב, מרתיחים ומבשלים כך כ-5 דקות.
- אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט מים רותחים או חלב.
- מוסיפים את 100 גרם גבינת הפרמז'אן ומערבבים היטב.
- מוסיפים למחבת כל פסטה שרוצים שבושלה מראש לפי הוראות היצרן.
- מגישים בצלחת מרק עם מעט בזיליקום קצוץ מעל וגבינת פרמז'אן.
הערות
ניתן לשלב זייתים שחורים לרוטב בשלב הוספת העגבניות המיובשות - יוצא נהדר.
ניתן להוסיף מעט צ'ילי דרוס לאוהבי הפיקנטיות.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- חלת בצל [אבי מ.] -
- עוגיות וניל רכות [אבי מ.] -
- עוף שחום [אבי מ.] -
- כדורי חצילים מטוגנים [אבי מ.] -
- פטה כבד עוף [אבי מ.] - ממרח כבד עוף קל הכנה, נהדר עם צנימים או קרקרים.
- מקרון שקדים [אבי מ.] - זוגות מקרונים שקדים במלית קרם שוקולד.
- עוגיות בראוניז [אבי מ.] - עוגיות רכות במרקם בראוניז