פסטה ברוטב שמנת ועגבניות
כמה קל, כמה טעים

5 מנות
בישול

קושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 1 חבילה שמנת לבישול 15%
- 50 גרם חמאה מלוחה
- 2/3 כוס עגבניות מיובשות בשמן זית (ללא שמן הזית)
- 4 עגבניות גדולות ובשלות קלופות - ראו איך לקלף בהכנות
- 1 חבילה קטנה רסק עגבניות
- 12 עלי בזיליקום גדולים וטריים קצוצים דק
- 1 שן שום חתוכה לפרוסות
- 100 גרם גבינת פרמז'אן מגוררת + 50 גרם
- מים רותחים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
דרך הכנה
- מסמנים X גדול עם סכין חדה על הצד האחורי של העגבניות.
- מרתיחים סיר עם מים, וכשהמים רותחים מבעבעים מכניסים את העגבניות ל-3 דקות. מוציאים למי קרח.
- הקליפה תתקלף בקלות.
- מרסקים את העגבניות עם שן השום והבזיליקום במעבד מזון עד קבלת עיסה חלקה.
- ממיסים את החמאה במחבת עמוקה ומוסיפים את העגבניות המיובשות. מערבבים ומטגנים כ-5 דקות תוך כדי עירבוב.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, את רסק העגבניות וכחצי כוס מים רותחים, מערבבים היטב ומבשלים כ-5 דקות.
- מוסיפים את השמנת לבישול, את המלח והפלפל השחור מערבבים היטב, מרתיחים ומבשלים כך כ-5 דקות.
- אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט מים רותחים או חלב.
- מוסיפים את 100 גרם גבינת הפרמז'אן ומערבבים היטב.
- מוסיפים למחבת כל פסטה שרוצים שבושלה מראש לפי הוראות היצרן.
- מגישים בצלחת מרק עם מעט בזיליקום קצוץ מעל וגבינת פרמז'אן.
הערות
ניתן לשלב זייתים שחורים לרוטב בשלב הוספת העגבניות המיובשות - יוצא נהדר.
ניתן להוסיף מעט צ'ילי דרוס לאוהבי הפיקנטיות.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- שטרודל דובדבנים - הונגרי [aliza_325] - טעים חם או קר
- עוגת סולת וקוקוס [סוזיה] - עוגת צרקסי
- כדורי עוף פריכים [רגבקוק] -
- לחם עשבי תיבול טריים [אבי מ.] - לחם לבן עסיסי וניחוחי, טעים מאוד, מתכון של סמדר מוואלה.
- מרק אספרגוס [אבי מ.] -
- כרובית ברוטב חמוץ מתוק [אבי מ.] - פרחי כרובית, פלפל ובצל ברוטב חמוץ מתוק
- חטיף בריאות [אורן בר] -