עוגה שוקולדית

10 מנות
אפיה משולב

קושי: מתקדם
» עוגות» קפה
מרכיבים
לעוגה:
2 כוסות קמח
2 כוסות סוכר
3/4 כוס קקאו
1/2 כוס שמן
2 כפיות אבקת סודה לשתיה
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית מלח
2 ביצים גדולות
1 כוס קפה שחור חזק חם
1 כוס ריויון
1 כפית תמצית וניל
סירופ סוכר:
1 כוס סוכר
2/1כוס מים
2 כפות שרי ברנדי
קרם שוקולד:
5 מיכלי שמנת מתוקה (1/4 1 ליטר)
600 גר' שוקולד מריר טוב קצוץ
לציפוי:
100 גר' שוקולד מריר קצוץ
1/4 כוס חלב
1 כף סוכר
דרך הכנה
- לנפות בקערה את הקמח, הקקאו, הסודה לשתיה, אבקת האפיה והמלח, להוסיף את הסוכר, הביצים, הקפה הריויון ותמצית הוניל ולערבב היטב.
- לצקת לתבנית 24 משומנת ולאפות בתנור שחומם מראש לחום בינוני כ-40 דקות או עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש.
- להכנת הקרם:
מחממים את השמנת המתוקה בסיר עד לרתיחה, מסירים מהלהבה ומוסיפים את השוקולד ובוחשים עד להמסה מושלמת, מצננים ומכניסים למקרר ל-3 שעות, מוציאים מהמקרר ומכניסים לקערת המיקסר ומקציפים עד לקבלת קרם תפוח. - לסירופ סוכר:
להכניס את הסוכר והמים לסיר קטן ולבשל בבחישה עדינה עד להמסת הסוכר, מוסיפים את השרי ומצננים. - חוצים את הטורט, מרטיבים בסירופ הסוכר והשרי, מורחים את 1/3 הקרם על תחתית העוגה ומכסים בחלק השני, מורחים 1/3 קרם ומכסים בחלק השלישי מצפים בשאר הקרם את הטורט והדפנות, מקררים לשעתיים לפחות.
- להכנת הציפוי:
מרתיחים את החלב והסוכר, מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים עד להמסת השוקולד וקבלת עיסת שוקולד אחידה ללא גושים. יוצקים על העוגה.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגיות מזל סיניות [אבי מ.] -
- מעטפות גבינה או ספירלות קקאו [אבי מ.] - מעטפות בצק שמרים במלית גבינה או ספירלות (שבלולים) קקאו.
- קציצות בשר בטחינה [אבי מ.] -
- מוס תותים [אבי מ.] -
- עוגת קקאו כהה קלת הכנה [אבי מ.] -
- עוגות שוקולד חמות אישיות [אבי מ.] - עוגות שוקולד אישיות במרקם רך.
- סלט תפוחי עץ וכרוב [אבי מ.] -