עוגת גבינה לראש השנה
עוגת גבינה עם תפוחים ודבש
15 מנות
בישול ואפיה
יום לפחותקושי: קל הכנה
» עוגות» או קפה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
לבצק:
- 3/4 חבילה פתי בר רגיל
- 100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
- 1 גרידת קליפת לימון שלם
- 2 חבילות סימפוניה 5% בטעם טבעי
- 2/3 כוס דבש משובח
- 5 ביצים
- 1 כפית מי ורדים
- 1 כפית תמצית וניל משובחת
- 3 כפות מלאות קמח לבן
- 3 תפוחי גרנדסמיט חתוכים לפרוסות דקות - אפשר גם סוג אחר
- מיץ מלימון אחד וחתיכות מהלימון עצמו
- 1/3 כוס דבש
- 3 כוסות מים רותחים.
דרך הכנה
- מרתיחים את המים עם הדבש, מיץ הלימון וחתיכות לימון בסיר.
- מוסיפים את פרוסות התפוח עץ ומבשלים כ-7 דקות.
- מוציאים התפוחים מהסיר לצלחת.
- בקערת עבודה שוברים את הפתי בר לפירורים.
- מוסיפים את החמאה ואת קליפת הלימון ומערבבים היטב עד שהכל נירטב היטב.
- מסדרים שיכבת בצק בעובי 1 ס"מ לערך בתחתית תבנית האפיה.
- אופים 8 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ומוציאים מהתנור.
- מערבבים בקערת עבודה חבילה אחת של גבינה עם 2 ביצים, הדבש, מי הורדים, תמצית הוניל ו-1 כף קמח עד לקבלת בלילה חלקה.
- מוסיפים את החבילה השנייה, את שאר הביצים ואת שאר הקמח ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה חלקה.
- סידור העוגה לאפיה:
- מסדרים במעגל על הבצק את פרוסות תפוחי העץ.
- שופכים מעל את הבלילה.
- אופים בתנור שחומם ל170 מעלות כחצי שעה עד שהשוליים מעט מזהיבים והמרכז מעט רוטט, אבל לא רטוב.
- מוציאים מהתנור למשטח, מכסים במגבת ומניחים להתקרר לחלוטין.
- מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ללילה לפחות.
- מגישים עם כדור גלידת וניל או קצפת.
הערות
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● כיצד משפיע סוג תפוח האדמה על איכות הצ'יפס [מידע] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
- ● החיים בסגר: קנו קטניות, הקפיאו חלב, אל תאגרו מדי, ועוד.. [מידע] - כשנכנסים לעוצר ממושך, חשוב שיהיו בבית המוצרים הנכונים לתזונה בריאה ומשביעה....
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
הנצפים ביותר
- מרק ברוקולי ותירס [אבי מ.] -
- רוטב צימיצורי [אבי מ.] - רוטב להשריה או כתוספת למאכלי גריל.
- עוגת קוקוס [אבי מ.] - עוגת טורט קוקוס קלילה.
- פנקייקס (חביתיות) [אבי מ.] -
- פשטידת תרד [אבי מ.] - פשטידת תרד שמתאימה גם לפסח.
- עוגת לימון לחה [אבי מ.] - עוגת לימון בחושה קלת הכנה מועשרת בסירופ לימון.
- עוף אפוי עם תפו"א ובצל בטעם מתקתק [סביון] -