עוגת גבינה לראש השנה
עוגת גבינה עם תפוחים ודבש
15 מנות
בישול ואפיה
יום לפחותקושי: קל הכנה
» עוגות» או קפה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
לבצק:
- 3/4 חבילה פתי בר רגיל
- 100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
- 1 גרידת קליפת לימון שלם
- 2 חבילות סימפוניה 5% בטעם טבעי
- 2/3 כוס דבש משובח
- 5 ביצים
- 1 כפית מי ורדים
- 1 כפית תמצית וניל משובחת
- 3 כפות מלאות קמח לבן
- 3 תפוחי גרנדסמיט חתוכים לפרוסות דקות - אפשר גם סוג אחר
- מיץ מלימון אחד וחתיכות מהלימון עצמו
- 1/3 כוס דבש
- 3 כוסות מים רותחים.
דרך הכנה
- מרתיחים את המים עם הדבש, מיץ הלימון וחתיכות לימון בסיר.
- מוסיפים את פרוסות התפוח עץ ומבשלים כ-7 דקות.
- מוציאים התפוחים מהסיר לצלחת.
- בקערת עבודה שוברים את הפתי בר לפירורים.
- מוסיפים את החמאה ואת קליפת הלימון ומערבבים היטב עד שהכל נירטב היטב.
- מסדרים שיכבת בצק בעובי 1 ס"מ לערך בתחתית תבנית האפיה.
- אופים 8 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ומוציאים מהתנור.
- מערבבים בקערת עבודה חבילה אחת של גבינה עם 2 ביצים, הדבש, מי הורדים, תמצית הוניל ו-1 כף קמח עד לקבלת בלילה חלקה.
- מוסיפים את החבילה השנייה, את שאר הביצים ואת שאר הקמח ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה חלקה.
- סידור העוגה לאפיה:
- מסדרים במעגל על הבצק את פרוסות תפוחי העץ.
- שופכים מעל את הבלילה.
- אופים בתנור שחומם ל170 מעלות כחצי שעה עד שהשוליים מעט מזהיבים והמרכז מעט רוטט, אבל לא רטוב.
- מוציאים מהתנור למשטח, מכסים במגבת ומניחים להתקרר לחלוטין.
- מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ללילה לפחות.
- מגישים עם כדור גלידת וניל או קצפת.
הערות
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- קרם ברולה [אבי מ.] - מתכון בסיסי וגיוונים
- מרק אפונה ירוקה [אבי מ.] -
- פטריות מוקפצות ברוטב דבש וסויה [אבי מ.] -
- חצילים וקישואים בתחמיץ [אבי מ.] - אצבעות חצילים וקישואים בתחמיץ פיקנטי.
- עוגת ספוג דבש [אבי מ.] - עוגת דבש מצוינת, בהירה וקלילה.
- חמין (טשולנט) [אבי מ.] - מתכון בסיסי ל-6 מנות, להגדיל כמויות לפי הצורך.
- צלי בקר בניחוח תפוז ונענע [אורן בר] - פשוט וטעים...