טורטה די ריקוטה

10 מנות

קושי: בינוני
» עוגות» קפה
מרכיבים
לבצק:
250 גר' קמח תופח
100 גר' חמאה
2 ביצים
1 שקית סוכר וניל
למלוי:
250 גר' גבינת ריקוטה
125 גר' גבינת מסקרפונה
50 גר' צימוקים לבנים שהושרו שעתיים במים
250 גר' סוכר
3 ביצים מופרדות
250 גר' קמח תופח
100 גר' חמאה
2 ביצים
1 שקית סוכר וניל
למלוי:
250 גר' גבינת ריקוטה
125 גר' גבינת מסקרפונה
50 גר' צימוקים לבנים שהושרו שעתיים במים
250 גר' סוכר
3 ביצים מופרדות
דרך הכנה
לשים את חומרי הבצק במיקסר או מעבד מזון, מרדדים 2/3 מהבצק ומשטחים בתבנית 26 משומנת, אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני כ-15 דקות, מוציאים.
בקערה מערבבים את הגבינות, 150 גר' סוכר, הצימוקים והחלמונים היטב, מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר לקצף יציב ומקפלים לתערובת הגבינות.
יוצקים את התערובת על התחתית האפויה, מרדדים את יתרת הבצק וחותכים פסים, מניחים את הפסים על תערובת הגבינה שבתבנית בצורת שתי וערב.
מכניסים את העוגה לתנור בחום בינוני לעוד 40 דקות אפיה, מוציאים ומצננים על רשת.
בקערה מערבבים את הגבינות, 150 גר' סוכר, הצימוקים והחלמונים היטב, מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר לקצף יציב ומקפלים לתערובת הגבינות.
יוצקים את התערובת על התחתית האפויה, מרדדים את יתרת הבצק וחותכים פסים, מניחים את הפסים על תערובת הגבינה שבתבנית בצורת שתי וערב.
מכניסים את העוגה לתנור בחום בינוני לעוד 40 דקות אפיה, מוציאים ומצננים על רשת.
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגיות מרציפן ושקדים [אבי מ.] -
- עוגת אילסרים [אבי מ.] - אפיה וינאית
- דונאטס ללא שמרים [אבי מ.] -
- מאפה ברוקולי בתבניות אישיות [אבי מ.] -
- עוגה בסיסית [תמר החמודה] - מאוד קלה וטעימה!
- עוגת מייפל ואגוזי פקאן [חנהל'ה] - נפלאה
- איטריות ביצים ברוטב אסיאתי [אבי מ.] -