לבצק

• 100 גרם חמאה
• 1 כוס (140 גרם) קמח
• 3 כפות (60 גרם) קמח תפוחי אדמה
• 0.5 כפית מלח
• 1 חלמון
• 1.5כפות מים

• 1 סלסילה (250 גרם) פטריות שמפיניון
• 1 כף שמן זית
• 2 בטטות בינונית, קלופות וחתוכות לקוביות
• 1.5 מיכלים (375 מ"ל) שמנת ריצ'
• 4 ביצים
• 0.25 כפית אגוז מוסקט טחון (אם רוצים)
• מלח ופלפל
  
  גודל/סוג תבנית: תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ