פֶּסטו החדש!: עוגת שיש עשירה ::

עוגת שיש עשירה

15 מנות

אפיה

לא צוין

30 דקות עד שעתיים

קושי: קל הכנה

» עוגות» או קפה

ציון גולשים: 10

[1 מדרגים]

מרכיבים

דרך הכנה

בקערת עבודה עמוקה מקציפים את הביצים עם החלמונים, הקמח והסוכר כ-5 דקות עד לקבלת בלילה חלקה ואוורירת.
מפרידים חצי-חצי ל2 קערות.
תוך כדי ההקצפה, מרתיחים את השמנות בשני סירים נפרדים ומכבים את האש.
מוסיפים לסיר האחד את השוקולד המריר, הנוטלה והויסקי ולסיר האחר את השוקולד הלבן. מערבבים היטב עד לקבלת בלילה חלקה נטולת גושים.
מערבבים לקערה אחת מעט מבלילת השוקולד מריר להשוואת טמפרטורות, ולאחר את שאר בלילת השוקולד. מערבבים עד לקבלת עיסה חלקה.
חוזרים על הפעולה עם הבלילת שוקולד הלבן בקערה השנייה.
מורחים מעט חמאה על דפנות תבנית האינגלישקייק מכל הצדדים.
שופכים לתבניות את הבלילות השוקולד הלבן קודם - חצי כמות לכל תבנית.
מעל שופכים חצי חצי את בלילת השוקולד המריר.
מערבבים מעט עם כף בכדי ששני הטעמים יכנסו האחד לשני.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20-25 דקות או עד שקיסם יוצא לח ולא יבש.
מוציאים מהתנור ומקררים.

חום תנור:180 מעלות

הערות

לפני ההגשה מחממים מעט ומגישים עם כדור גלידה. אוי החטאים הקטנים.....

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

ציון 10

ניסיתי וטעמתי, יוצא ממש מעולה בצק קרמי ועשיר.

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
● פרחי מאכל [מידע] - ...
● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....

הנצפים ביותר

עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
מוס שוקולד [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת