עוגת שיש עשירה
פשוטה, נהדרת ומאוד עשירה בטעם

15 מנות
אפיה
לא צוין

קושי: קל הכנה
» עוגות» בוקר - בראנץ או קפה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 250 גרם קמח לבן
- 2 חבילות שמנת להקצפה 38%
- 200 גרם שוקולד מריר 70%
- 100 גרם נוטלה
- 200 גרם שוקולד לבן
- 100 גרם סוכר
- 5 ביצים גדולות
- 5 חלמונים
- 2 כפות ויסקי או ברנדי משובח
- 2 תבניות אינגליש קייק גבוהות או תבניות ללחם
דרך הכנה
- בקערת עבודה עמוקה מקציפים את הביצים עם החלמונים, הקמח והסוכר כ-5 דקות עד לקבלת בלילה חלקה ואוורירת.
- מפרידים חצי-חצי ל2 קערות.
- תוך כדי ההקצפה, מרתיחים את השמנות בשני סירים נפרדים ומכבים את האש.
- מוסיפים לסיר האחד את השוקולד המריר, הנוטלה והויסקי ולסיר האחר את השוקולד הלבן. מערבבים היטב עד לקבלת בלילה חלקה נטולת גושים.
- מערבבים לקערה אחת מעט מבלילת השוקולד מריר להשוואת טמפרטורות, ולאחר את שאר בלילת השוקולד. מערבבים עד לקבלת עיסה חלקה.
- חוזרים על הפעולה עם הבלילת שוקולד הלבן בקערה השנייה.
- מורחים מעט חמאה על דפנות תבנית האינגלישקייק מכל הצדדים.
- שופכים לתבניות את הבלילות השוקולד הלבן קודם - חצי כמות לכל תבנית.
- מעל שופכים חצי חצי את בלילת השוקולד המריר.
- מערבבים מעט עם כף בכדי ששני הטעמים יכנסו האחד לשני.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20-25 דקות או עד שקיסם יוצא לח ולא יבש.
- מוציאים מהתנור ומקררים.
הערות
לפני ההגשה מחממים מעט ומגישים עם כדור גלידה. אוי החטאים הקטנים.....
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת