עוגת גבינה שוקולד לבן בציפוי שוקולד לבן
עוגת גבינה שוקולד לבן ללא תחתית.
10 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגות» קפה
מרכיבים
לעוגה:
1/2 כוס סוכר
1 קג' גבינת שמנת בטמפ' החדר
1 כפית תמצית וניל
4 ביצים
250 גר' שוקולד לבן
1/2 כוס שמנת מתוקה
לציפוי:
250 גר' שוקולד לבן קצוץ מומס
15 גר' חמאה
1 כף סוכר
1/3 כוס שמנת מתוקה
1/2 כוס סוכר
1 קג' גבינת שמנת בטמפ' החדר
1 כפית תמצית וניל
4 ביצים
250 גר' שוקולד לבן
1/2 כוס שמנת מתוקה
לציפוי:
250 גר' שוקולד לבן קצוץ מומס
15 גר' חמאה
1 כף סוכר
1/3 כוס שמנת מתוקה
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-180°.
- מחממים את השמנת המתוקה בסיר קטן עד לפני רתיחה, מסירים מהאש ויוצקים על השוקולד בקערה, מערבבים עד להמסה מושלמת של השוקולד, מניחים בצד לצינון.
- עוטפים מבחוץ תחתית ושוליים של תבנית 24 קפיצית ברדיד אלומיניום למניעת חדירת מים.
- מקציפים את הגבינה והסוכר לתערובת קלילה, מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי הקצפה, מגרדים את דפנות הקערה ומקציפים.
- מוסיפים את השוקולד הלבן המומס ואת תמצית הוניל ומערבבים היטב.
- יוצקים לתבנית ומכניסים לתנור לתוך תבנית עם מים חמים בגובה 2/3 גובה תבנית העוגה לאפיה של 10 דקות.
- מורידים את חום התנור ל-150° וממשיכים באפיה עוד כשעה עד להתייצבות העוגה, מוציאים ומצננים.
- מכניסים למקרר ל-8 שעות לפחות לפני ההוצאה מהתבנית, יוצקים את הציפוי על העוגה.
- לציפוי, מכניסים את כל חומרי הציפוי לסיר ומבשלים בחום נמוך ובערבוב עד להמסת הסוכר, מסירים מהאש ומצננים.
- יוצקים על חלקה העליון של העוגה הקרה ומכניסים למקרר להתייצבות.
הערות
- ניתן להכין את העוגה גם ללא הציפוי.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת וניל משגעת [סוזיה] - עוגת וניל
- מרק יוגורט עם נענע (קווקזי) [zippo22] -
- עוף ברוטב דבש פיקנטי [אבי מ.] -
- בורקס בשר [מירי 1] - בצק עלים ממולא בשר פטריות ובצל
- רוטב פסטו [אבי מ.] - ליציקה על כל סוגי הפסטה, סלטים וירקות.
- שומשומיות [אבי מ.] -
- עוגת שוקולית 3 [רחלי האופה] -