עוגת גבינה שוקולד לבן בציפוי שוקולד לבן
עוגת גבינה שוקולד לבן ללא תחתית.
10 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגות» קפה
מרכיבים
לעוגה:
1/2 כוס סוכר
1 קג' גבינת שמנת בטמפ' החדר
1 כפית תמצית וניל
4 ביצים
250 גר' שוקולד לבן
1/2 כוס שמנת מתוקה
לציפוי:
250 גר' שוקולד לבן קצוץ מומס
15 גר' חמאה
1 כף סוכר
1/3 כוס שמנת מתוקה
1/2 כוס סוכר
1 קג' גבינת שמנת בטמפ' החדר
1 כפית תמצית וניל
4 ביצים
250 גר' שוקולד לבן
1/2 כוס שמנת מתוקה
לציפוי:
250 גר' שוקולד לבן קצוץ מומס
15 גר' חמאה
1 כף סוכר
1/3 כוס שמנת מתוקה
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-180°.
- מחממים את השמנת המתוקה בסיר קטן עד לפני רתיחה, מסירים מהאש ויוצקים על השוקולד בקערה, מערבבים עד להמסה מושלמת של השוקולד, מניחים בצד לצינון.
- עוטפים מבחוץ תחתית ושוליים של תבנית 24 קפיצית ברדיד אלומיניום למניעת חדירת מים.
- מקציפים את הגבינה והסוכר לתערובת קלילה, מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי הקצפה, מגרדים את דפנות הקערה ומקציפים.
- מוסיפים את השוקולד הלבן המומס ואת תמצית הוניל ומערבבים היטב.
- יוצקים לתבנית ומכניסים לתנור לתוך תבנית עם מים חמים בגובה 2/3 גובה תבנית העוגה לאפיה של 10 דקות.
- מורידים את חום התנור ל-150° וממשיכים באפיה עוד כשעה עד להתייצבות העוגה, מוציאים ומצננים.
- מכניסים למקרר ל-8 שעות לפחות לפני ההוצאה מהתבנית, יוצקים את הציפוי על העוגה.
- לציפוי, מכניסים את כל חומרי הציפוי לסיר ומבשלים בחום נמוך ובערבוב עד להמסת הסוכר, מסירים מהאש ומצננים.
- יוצקים על חלקה העליון של העוגה הקרה ומכניסים למקרר להתייצבות.
הערות
- ניתן להכין את העוגה גם ללא הציפוי.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת