עוגת גבינה ושוקולד
מעולה כעוגת יום הולדת
* צילום התוצאה
8 מנות
שעתיים ויותר
ציון גולשים:
10
[4 מדרגים]
מרכיבים
- חבילת פתי-בר בטעם קקאו
- 50 גר' חמאה
- 4 ביצים
- 750 גר' גבינה לבנה 9%1/2
- חצי כוס סוכר
- 1 כף קורנפלור
- 200 גר' שוקולד לבן
- קליפת לימון מגורדת
- כפית תמצית וניל
- 200 גר' שוקולד מריר איכותי
- אריזה של שמנת מתוקה
- תבנית 28 קפיצית או תבנית באותה קיבולת (כל צורה שהיא)
דרך הכנה
- לרסק את הביסקויטים עד דק ולערבב עם החמאה המומסת
- לרפד את התבנית עם תערובת הביסקויטים
- בקערה עמוקה לערבב את החלמונים עם חצי מכמות הסוכר
- להוסיף את השוקולד הלבן המומס שהתקרר תוך כדי ערבוב
- להוסיף את הגבינה הלבנה תןך כדי ערבוב
- להוסיף את תמצית הוניל והלימון המגורד והקורנפלור תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת סמיכה ללא גושים
- להקציף במקביל במיקסר את החלבונים עם שארית הסוכר עד לקבלת קצף עדין (לא קשה מדי)
- להוסיף לתערובת הגבינה בתנועות הקיפול עד לקבלת תערובת הומוגנית
- להגליש את התערובת לתבנית המרופדת בביסקויטים
- להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מע' ל-10 דקות,
- להנמיך 150 מע' ולהמשיך לאפות עוד כ-שעה עד לבדיקת הקיסם. נועצים קיסם (שיפוד עץ הנועד למנגלים הכי טוב למשימה) ומוציאים. אמור להיות יבש למגע האצבעות.
- לקרר את העוגה בהדרגתיות בתנור פתוח ולאחר מכן בחוץ ולהכניס למקרר לכמה שעות
- להכין את הציפוי:
- לבשל את שמנת המתוקה עד להרתחה ראשונית, להוריד מהאש ולשפוך על השוקולד המריר תוך כדי ערבוב.
- לשפוך על העוגה ולהחזיר למקרר עד להגשה
הערות
אפיתי אותה לכבוד יום ההולדת של מנהל האתר :)
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 4
ציון 10
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- פטה פטריות ואגוזים [אבי מ.] - חלבי
- רוטב טופי קרמל [אבי מ.] - ליציקה על קינוחים
- עוגת מייפל [shnai95] - טובה וקלה להכנה
- קלצונה במילוי גבינות [אבי מ.] -
- מרק פלפלים אדומים [אבי מ.] -
- לחם מקמח מלא [אבי מ.] - לחם מקמח מלא בשילוב קמח רגיל לקבלת לחם.
- נתחי עוף מוקפצים [אבי מ.] - תאילנדי