עוגת גבינה ושוקולד
מעולה כעוגת יום הולדת
* צילום התוצאה
8 מנות
שעתיים ויותר
ציון גולשים:
10
[4 מדרגים]
מרכיבים
- חבילת פתי-בר בטעם קקאו
- 50 גר' חמאה
- 4 ביצים
- 750 גר' גבינה לבנה 9%1/2
- חצי כוס סוכר
- 1 כף קורנפלור
- 200 גר' שוקולד לבן
- קליפת לימון מגורדת
- כפית תמצית וניל
- 200 גר' שוקולד מריר איכותי
- אריזה של שמנת מתוקה
- תבנית 28 קפיצית או תבנית באותה קיבולת (כל צורה שהיא)
דרך הכנה
- לרסק את הביסקויטים עד דק ולערבב עם החמאה המומסת
- לרפד את התבנית עם תערובת הביסקויטים
- בקערה עמוקה לערבב את החלמונים עם חצי מכמות הסוכר
- להוסיף את השוקולד הלבן המומס שהתקרר תוך כדי ערבוב
- להוסיף את הגבינה הלבנה תןך כדי ערבוב
- להוסיף את תמצית הוניל והלימון המגורד והקורנפלור תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת סמיכה ללא גושים
- להקציף במקביל במיקסר את החלבונים עם שארית הסוכר עד לקבלת קצף עדין (לא קשה מדי)
- להוסיף לתערובת הגבינה בתנועות הקיפול עד לקבלת תערובת הומוגנית
- להגליש את התערובת לתבנית המרופדת בביסקויטים
- להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מע' ל-10 דקות,
- להנמיך 150 מע' ולהמשיך לאפות עוד כ-שעה עד לבדיקת הקיסם. נועצים קיסם (שיפוד עץ הנועד למנגלים הכי טוב למשימה) ומוציאים. אמור להיות יבש למגע האצבעות.
- לקרר את העוגה בהדרגתיות בתנור פתוח ולאחר מכן בחוץ ולהכניס למקרר לכמה שעות
- להכין את הציפוי:
- לבשל את שמנת המתוקה עד להרתחה ראשונית, להוריד מהאש ולשפוך על השוקולד המריר תוך כדי ערבוב.
- לשפוך על העוגה ולהחזיר למקרר עד להגשה
הערות
אפיתי אותה לכבוד יום ההולדת של מנהל האתר :)
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 4
ציון 10
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגיות קורביה [אבי מ.] - עוגיות שקדים נימוחות.
- מאפה ברוקולי בתבניות אישיות [אבי מ.] -
- איטריות ביצים ברוטב אסיאתי [אבי מ.] -
- צזיקי - מטבל יוגורט, שום ומלפפונים [ראובן מ.] - Tzatziki
- עוגת אילסרים [אבי מ.] - אפיה וינאית
- פשטידת תירס ב 5 דקות [navitc] -
- עוגיות מרציפן ושקדים [אבי מ.] -