פֶּסטו החדש!: לביבות כרובית ::

לביבות כרובית

* תמונה להמחשה

12 מנות

30 דקות עד שעתיים

מרכיבים

לבלילה:

שמן קנולה לטיגון

דרך הכנה

מכניסים את הכרובית לסיר כשהגבעול כלפי מטה.
מוסיפים מים קרים עד גובה בו השליש העליון של הכרובית ישאר מעל פני המים.
מוסיפים למים מעט מיץ לימון ו/או פרוסת לחם (לא חובה, אך זו דרך יעילה לניטרול ריח הכרובית)
מבשלים את הכרובית בסיר מכוסה.
רק כשהכרובית מתחילה להתרכך מוסיפים את המלח וממשיכים לבשל 10 דקות נוספות כשהסיר מכוסה.
מוציאים את הכרובית מהסיר ומניחים לה להצטנן.
מפרקים את הכרובית ל"פרחים", קוצצים לפיסות קטנות מאוד ומכניסים לקערה גדולה. את הגבעול הקשה שבמרכז הכרובית מרסקים בעזרת פומפיה גסה ומוסיפים לקערה.
בקערה נפרדת מערבבים את כל מרכיבי הבלילה.
מוסיפים את הבלילה לכרובית הקצוצה ומערבבים היטב.
מחממים שמן במחבת.
בעזרת כף גדולה לוקחים בכל פעם מעט מהתערובת ויוצקים בזהירות לשמן החם ליצירת לביבה.
מטגנים את הלביבות בשני הצדדים עד להזהבה יפה.
מוציאים את הלביבות לצלחת מרופדת בנייר מגבת לספיגת עודפי השמן ומגישים חם.

הערות

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

אין תגובות עדיין

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
● פרחי מאכל [מידע] - ...
● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....

הנצפים ביותר

עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
מוס שוקולד [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת