פֶּסטו החדש!: עוגת גבינה שוקולד עם אגסים ::

עוגת גבינה שוקולד עם אגסים

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 4100

10 מנות

הכנה וקירור

30 דקות עד שעתיים

קושי: בינוני

» עוגות» קפה

מרכיבים

4 אגסים גדולים
1/2 כוס סוכר
1 כפית מיץ לימון
ביסקוטים וניל(הכמות לפי גודל התבנית)
1 כוס קפה נמס חזק 2) כפיות וכוס מים)
1 כף ליקר קפה
500 גר' גבינת מסקרפונה בטמפ' החדר
200 גר' שוקולד מריר טוב מומס ומצונן

דרך הכנה

מקלפים את האגסים, חוצים ומגלענים, מניחים בשכבה אחת בסיר רחב, יוצקים מים לכיסוי האגסים ומחממים, מוסיפים את הסוכר ומיץ הלימון ומבשלים עד להתרככות קלה של האגסים, האגסים צריכם להיות רכים אך לא סמרטוטיים, מסירים מהאש ומסננים מהנוזלים ומצננים לחלוטין.
פורסים את האגסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
מערבבים את הקפה והליקר ומניחים לצינון, מעבירים לצלחת עמוקה.
מערבבים את השוקולד המומס והמצונן עם גבינת המסקרפונה עד לקבלת קרם אחיד.
מניחים ביסקוטים על תחתית תבנית 24 בשכבה אחת, מורחים מעט קפה בעזרת מברשת על הביסקוטים,
מורחים 1/3 שכבת קרם גבינה על התחתית ומחליקים, מניחים שכבת אגסים על הקרם,
טובלים ביסקוטים בצידם האחד בקפה ומניחים במאוזן בהיקף התבנית כאשר הצד הטבול כלפי פנים,
מורחים על התחתית שכבה נוספת של קרם ועליה שוב שכבת אגסים ושוב קרם מעל, מניחים שכבת ביסקוטים טבולים בצידם האחד בקפה על שכבת הקרם האחרונה, הצד הטבול כלפי מטה,
מהדקים בעדינות ומכניסים למקרר להתייצבות העוגה ל-4 שעות לפחות.
להגשה מפזרים מעט אבקת סוכר מעל.

הערות

ניתן להכין את העוגה גם בתבנית אינגליש קייק.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

אין תגובות עדיין

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 09 Sep 2018
סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
חנוכה 02 Dec 2018
טו בשבט 20 Jan 2019
פורים 20 Mar 2019
פסח 19 Apr 2019
יום העצמאות 08 May 2019
שבועות 08 Jun 2019

כתבות, הדרכה, מידע

● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
● פרחי מאכל [מידע] - ...
● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...

הנצפים ביותר

עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
מוס שוקולד [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת