סלט טבולה ברימונים
"טוויסט" חמוץ מתוק לסלט הטבולה הקלאסי, בתוספת רכז רימונים וגרגירי רימון, מתאים לארוחות חגי תשרי.
* תמונה להמחשה

15 מנות

מרכיבים
1 וחצי ספל בורגול דק
צרור בצל ירוק
3 צרורות פטרוזיליה- ללא החלק העבה של הגבעולים
1/2 צרור נענע- רק עלים
5 עגבניות קטנות אדומות קשות חתוכות לקוביות קטנות
1/2 כוס מיץ מלימון טרי
1/2 כוס שמן זית
1-2כפות מחוקות מלח
2-3 כפות כמון טחון
1/2 כוס רכז רימונים (ניתן להשיג במרכולים ובחנויות התבלינים)
גרגירים מרימון בינוני מהסוג החמוץ מתוק (בד"כ הקליפה והגרגירים בסוג זה הם בצבע אדום חזק)
דרך הכנה
- משרים את הבורגול הדק בקערה עם מים למשך כ- 1/4 שעה.
- קוצצים דק את הבצל הירוק כולל החלק הלבן.
- מסננים היטב במסננת את המים מהבורגול, מוסיפים את המלח ואת הבצל הירוק הקצוץ וסוחטים היטב בידיים את התערובת. (המלח משחרר את המיץ מהבצל ופעולת הסחיטה מחדירה את הטעמים לבורגול.)
- מוסיפים לתערובת את רכז הרימונים, את הכמון, את שמן הזית ואת מיץ הלימון.
- קוצצים במעבד מזון (בעזרת להב הפלדה עם לחיצות קצרות ולא פעולה רצופה) את הפטרוזיליה והנענע. הירק לסלט צריך להיות קצוץ דק למדי אך יש להימנע מקיצוץ יתר.
- מערבבים את הירק עם תערובת הבורגול והתבלינים.
- מוסיפים לסלט את קוביות העגבניות ומערבבים.
- משהים את הסלט במקרר בכלי סגור למשך מספר שעות לספיגת הטעמים.
- שמים בקערת הגשה. לפני ההגשה מפזרים את גרגירי הרימון על גבי הסלט ומגישים.
הערות
הסלט נשמר היטב במקרר במשך שבוע.
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● כיצד משפיע סוג תפוח האדמה על איכות הצ'יפס [מידע] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
- ● החיים בסגר: קנו קטניות, הקפיאו חלב, אל תאגרו מדי, ועוד.. [מידע] - כשנכנסים לעוצר ממושך, חשוב שיהיו בבית המוצרים הנכונים לתזונה בריאה ומשביעה....
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
הנצפים ביותר
- עוגת מייפל [אבי מ.] -
- התפו"א של motiat1 [motiat1] - תפו"א בשמן זית ורוזמרין
- ירקות מעורבים מוחמצים [אבי מ.] -
- עוגיות שוקולד ציפס [אורן בר] - תענוג ממכר
- עוגת תפוז [אורן בר] - עם תפוז שלם בפנים לארומה מושלמת
- קערות לחם [אבי מ.] - קערות לחם למרק או להגשת מטבלים או סלטים.
- דג סלמון ביין לבן [רגבקוק] - דגים