Pesto
תפריט
ה', 02 אפר 2020, 16:19
110442 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

סלט חומוס

מתכון פשוט וקל להכנת סלט חומוס במרקם חלק    

מאת: פסקל ::: צפיות: 3026   

* תמונה להמחשה
סלט חומוס
20 מנות
שעתיים ויותר
 
מרכיבים
  • 1/2 ק"ג חומוס קטן יבש מושרה ל- 12 שעות
  • 2 ליטר מים
  • 1 כפית מחוקה סודה לשתיה
  • 1/2 ק"ג טחינה גולמית
  • 2 כפות מחוקות שום טחון (אפשר קפוא)
  • 2 כפיות מחוקות מלח
  • 12 כפות מיץ לימון (אפשר משומר)
  • סיר עמוק ולא רחב, 20 - 22 סנטימטר רוחב (סיר לבישול פסטה ללא המסננת יכול להתאים)
דרך הכנה
  1. שוטפים את החומוס המושרה, מסננים.
  2.  מכניסים את גרגרי החומוס לסיר עם המים וסודה לשתיה ומביאים לרתיחה על הלהבה הכי גדולה, ללא מכסה.
  3. מרחיקים את הקצף הלבן שנוצר.
  4. כשרותח מנמיכים את האש עד למינימום ומבשלים על אותה להבה ללא מכסה במשך שעה וחצי, עד שהשכבה העליונה של גרגרי החומוס בסיר מבצבצת מעט מעל פני המים. מכבים את האש.   
  5. מרסקים מיד את החומוס המבושל החם עם כל הנוזלים במעבד מזון עם להב הפלדה במשך מספר דקות, עד שמתקבל רסק דליל, חלק.
  6. מכניסים את הרסק לסיר, מכסים במכסה למניעת התאיידות הנוזלים ונותנים להתקרר במשך כ- 20 דקות.
  7.  מחזירים את הרסק  הפושר למעבד המזון, מוסיפים טחינה, לימון, שום ומלח ומעבדים במשך מספר דקות לקבלת תערובת חלקה.
הערות
נשמר במקרר עד שבוע ימים
אין תגובות עדיין
סלט חומוס By , 2010-09-01T18:56:29+03:00 סלט חומוס מתכון פשוט וקל להכנת סלט חומוס במרקם חלק Prep Time: PT20M Cook time: שעתיים ויותר Yield: 20 Tags: none Ingredients: - 1/2 ק"ג חומוס קטן יבש מושרה ל- 12 שעות 2 ליטר מים 1 כפית מחוקה סודה לשתיה 1/2 ק"ג טחינה גולמית 2 כפות מחוקות שום טחון (א... Instructions: שוטפים את החומוס המושרה, מסננים.  מכניסים את גרגרי החומוס לסיר עם המים וסודה לשתיה ומביאים לרתיחה על הלהבה הכ...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר