Pesto
תפריט
ש', 27 פבר 2021, 14:26
110466 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

חמוצים מהירים

תוך שעה ומשהו, ולא צריך לשמר בצנצנת    

מאת: ראובן מ. ::: צפיות: 6910   

* צילום התוצאה
חמוצים מהירים
4 מנות
שימור והחמצה
דל קלוריות
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
» מוחמצים
 
מרכיבים
מתכון לחמוצים עבור אירוח מהיר במינימום הכנה
  •  מלפפונים, גזר, כרוב, שעועית ירוקה, עגבניות שרי, בצלי שלוט, אספרגוס או כל מה שנמצא וזמין בבית - כל אחד לחוד או כמה יחד
  • כפית מלח
  •  כוס חומץ לבן/בהיר (או תפוחים - לא בלסמי)
  •  כפית תבלינים (זרעי חרדל, טימין, שמיר)
  •  1/2 כוס מים
  •  אפשרות: כפית סוכר (לרוב כאשר משתמשים רק בחומץ, אבל גם מוסיף לטעם).
כמויות אלה ניתן להגדיל בהתאמה לכמות המוחמצים, רק לשמור על היחס
דרך הכנה
  1.  לחתוך לחתיכות, רצוי בגודל אחיד, להיפטר מקצוות לא אכילים, ואם יש צורך, מאדים/מבשלים חלק מהירקות (כמו אספרגוס, גזר לדוגמה)
  2. לערבב את הנוזלים והתבלינים ולהרתיח בסיר עד להמסה מלאה
  3. להניח את הירקות החתוכים בקערה נקייה ולצקת עליהם את התמיסה עד לכיסוי מלא. אם חסר לכיסוי, ניתן להוסיף מים.
  4. להכניס למקרר לשעה להשלמת התהליך.
הערות
מחזיק במקרר כ-10 ימים
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
5
ראובן מ. (עורך)
כן
4
האם לשפוך עליהם את המים בעודם חמים
3
ראובן מ. (עורך)
הכמות צריכה להיות מכוסה כולה במי השימור, כך שחותכים כמה שצריך, שמים בכלי ושומרים על יחס נוזלי השימור בכיסוי מלא.
2
מה כמות הירקות שמתאימה לחומרי ההכנה?מה כמות תבלין לחמוצים(שמות נוספים?) שמתאים לכמויות חומרי ההכנה?
1
מעולה להוסיף תבלין בהרת לחמוצים!
חמוצים מהירים By , 2010-08-01T16:50:51+03:00 חמוצים מהירים תוך שעה ומשהו, ולא צריך לשמר בצנצנת Prep Time: PT20M Cook time: 30 דקות עד שעתיים Yield: 4 Tags: none Ingredients: - מתכון לחמוצים עבור אירוח מהיר במינימום הכנה  מלפפונים, גזר, כרוב, שעועית ירוקה, עגבניות שרי, בצלי שלוט, אספרגוס או כל מה שנמצא וזמין בבית - כל אחד לחוד או כמה יחד ... Instructions:  לחתוך לחתיכות, רצוי בגודל אחיד, להיפטר מקצוות לא אכילים, ואם יש צורך, מאדים/מבשלים חלק מהירקות (כמו אספרגוס, גזר לדוגמה) ...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר