Pesto
תפריט
ד', 12 אוג 2020, 12:01
110454 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto
» מנות עיקריות » בשר

כדורי בשר אפויים

לא מטוגן = פחות שמן. ראו הארה לגבי הסומסום למטה.    

מאת: tommf ::: צפיות: 7346   

* תמונה להמחשה
כדורי בשר אפויים
20 מנות
אפיה משולב
עתיר חלבון
שעתיים ויותר
קושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים: 9
[2 מדרגים]
 
מרכיבים
  • 1/2 ק"ג בשר בקר טחון לא רזה
  • 1/2 ק"ג בשר עוף טחון
  • 1 צרור כוסברה (ניתן פטרוזיליה)
  • 1 בצל בינוני קלוף וחתוך לשמונה
  • 5 שיני שום
  • 1 פלפל ירוק חריף
  • 1 כפית שטוחה כמון
  • 1 כפית שטוחה תבלין גריל עוף או תבלין שווארמה
  • 1 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס טרי
  • מלח לפי הטעם
  • 3 ביצים
  • פרוסת חלה (או לחם לבן) בעובי של 5 ס"מ

דרך הכנה
  1. מכניסים את החלה לקערה עם מים קרים לרבע שעה.
  2. סוחטים את החלה מעודפי המים ומכניסים למעבד מזון עם הבצל, השום, הכוסברה והפלפל החריף.
  3. טוחנים עד לקבלת עיסה חלקה.
  4. סוחטים את העיסה עם הידיים מעודפי נוזלים ומכניסים לקערת עבודה.
  5. מוסיפים לקערת העבודה את כל שאר החומרים ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה בצבע.
  6. מתקנים תיבול עם מלח ופלפל שחור.
  7. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה לפחות.
  8. מרטיבים את הידיים ויוצרים כדורים בגודל של כדור פינג-פונג.
  9. שמים את כדורי הבשר בתבנית ואופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה עד להזהבה טובה.
  10. כדורי הבשר מוציאים באפיה שמן. מעבירים אותם למגש עם נייר סופג לספיגת עודפי השמן.
חום תנור: 180 מעלות
הערות
חוצים את הכדורים ומכניסים לפיתה עם חומוסלטצ'יפסחוג ויאללה בתאבון. הילדים מתים על זה.
ניתן להגיש כמתאבנים, אבל אז יש ליצור כדורים קטנים יותר. 
ניתן לעשות להם רוטב פטריות או עגבניות ולהגיש עם מקרוני.
ניתן לעשות עם בשר עוף בלבד או בשר הודו, ואז המתכון יותר רזה.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
3
ציון 10
♥ ♥ ♥ המלצת המערכת
2
tommf (מקצוענ/ית)
הי רוזט, אחלה רעיון אנסה. תודה ובהצלחה.
1
rozet100
ציון 8
גלגלתי בשומשום ואפיתי יצא נהדר.אפשר להקפיא
להוציא בעת הצורך ולחמם, בברוטב או במיקרו
כדורי בשר אפויים By , 2010-06-25T10:00:50+03:00 כדורי בשר אפויים לא מטוגן = פחות שמן. ראו הארה לגבי הסומסום למטה. Prep Time: PT20M Cook time: שעתיים ויותר Yield: 20 Tags: none Ingredients: - 1/2 ק"ג בשר בקר טחון לא רזה 1/2 ק"ג בשר עוף טחון 1 צרור כוסברה (ניתן פטרוזיליה) 1 בצל בינוני קלוף וחתוך לשמונה 5 שי... Instructions: מכניסים את החלה לקערה עם מים קרים לרבע שעה. סוחטים את החלה מעודפי המים ומכניסים למעבד מזון עם הבצל, השום, הכוסברה והפלפל החריף. טוחנים עד לקבלת עיסה חלקה....
​
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר