כדורי בשר אפויים
לא מטוגן = פחות שמן. ראו הארה לגבי הסומסום למטה.
* תמונה להמחשה
20 מנות
אפיה משולב
עתיר חלבון
שעתיים ויותרקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
9
[2 מדרגים]
מרכיבים
- 1/2 ק"ג בשר בקר טחון לא רזה
- 1/2 ק"ג בשר עוף טחון
- 1 צרור כוסברה (ניתן פטרוזיליה)
- 1 בצל בינוני קלוף וחתוך לשמונה
- 5 שיני שום
- 1 פלפל ירוק חריף
- 1 כפית שטוחה כמון
- 1 כפית שטוחה תבלין גריל עוף או תבלין שווארמה
- 1 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס טרי
- מלח לפי הטעם
- 3 ביצים
- פרוסת חלה (או לחם לבן) בעובי של 5 ס"מ
דרך הכנה
- מכניסים את החלה לקערה עם מים קרים לרבע שעה.
- סוחטים את החלה מעודפי המים ומכניסים למעבד מזון עם הבצל, השום, הכוסברה והפלפל החריף.
- טוחנים עד לקבלת עיסה חלקה.
- סוחטים את העיסה עם הידיים מעודפי נוזלים ומכניסים לקערת עבודה.
- מוסיפים לקערת העבודה את כל שאר החומרים ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה בצבע.
- מתקנים תיבול עם מלח ופלפל שחור.
- מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה לפחות.
- מרטיבים את הידיים ויוצרים כדורים בגודל של כדור פינג-פונג.
- שמים את כדורי הבשר בתבנית ואופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה עד להזהבה טובה.
- כדורי הבשר מוציאים באפיה שמן. מעבירים אותם למגש עם נייר סופג לספיגת עודפי השמן.
הערות
חוצים את הכדורים ומכניסים לפיתה עם חומוסלטצ'יפסחוג ויאללה בתאבון. הילדים מתים על זה.
ניתן להגיש כמתאבנים, אבל אז יש ליצור כדורים קטנים יותר.
ניתן לעשות להם רוטב פטריות או עגבניות ולהגיש עם מקרוני.
ניתן לעשות עם בשר עוף בלבד או בשר הודו, ואז המתכון יותר רזה.
ניתן להגיש כמתאבנים, אבל אז יש ליצור כדורים קטנים יותר.
ניתן לעשות להם רוטב פטריות או עגבניות ולהגיש עם מקרוני.
ניתן לעשות עם בשר עוף בלבד או בשר הודו, ואז המתכון יותר רזה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- מאפה כרובית ופטריות [אבי מ.] - 240 קלוריות למנה.
- תבשיל עדשים [ponpon] -
- בליני [אבי מ.] - פנקייק שמרים רוסי כבסיס למתאבנים
- טרפלס קרמל [אבי מ.] -
- טירמיסו עם זביונה [אבי מ.] -
- חציל פרמזן [אבי מ.] - מאפה שכבות חציל, רוטב פסטו, עגבניות וגבינה.
- קציפת תפוחי עץ [אבי מ.] -