כדורי בשר אפויים
לא מטוגן = פחות שמן. ראו הארה לגבי הסומסום למטה.
* תמונה להמחשה
20 מנות
אפיה משולב
עתיר חלבון
שעתיים ויותרקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
9
[2 מדרגים]
מרכיבים
- 1/2 ק"ג בשר בקר טחון לא רזה
- 1/2 ק"ג בשר עוף טחון
- 1 צרור כוסברה (ניתן פטרוזיליה)
- 1 בצל בינוני קלוף וחתוך לשמונה
- 5 שיני שום
- 1 פלפל ירוק חריף
- 1 כפית שטוחה כמון
- 1 כפית שטוחה תבלין גריל עוף או תבלין שווארמה
- 1 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס טרי
- מלח לפי הטעם
- 3 ביצים
- פרוסת חלה (או לחם לבן) בעובי של 5 ס"מ
דרך הכנה
- מכניסים את החלה לקערה עם מים קרים לרבע שעה.
- סוחטים את החלה מעודפי המים ומכניסים למעבד מזון עם הבצל, השום, הכוסברה והפלפל החריף.
- טוחנים עד לקבלת עיסה חלקה.
- סוחטים את העיסה עם הידיים מעודפי נוזלים ומכניסים לקערת עבודה.
- מוסיפים לקערת העבודה את כל שאר החומרים ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה בצבע.
- מתקנים תיבול עם מלח ופלפל שחור.
- מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה לפחות.
- מרטיבים את הידיים ויוצרים כדורים בגודל של כדור פינג-פונג.
- שמים את כדורי הבשר בתבנית ואופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה עד להזהבה טובה.
- כדורי הבשר מוציאים באפיה שמן. מעבירים אותם למגש עם נייר סופג לספיגת עודפי השמן.
הערות
חוצים את הכדורים ומכניסים לפיתה עם חומוסלטצ'יפסחוג ויאללה בתאבון. הילדים מתים על זה.
ניתן להגיש כמתאבנים, אבל אז יש ליצור כדורים קטנים יותר.
ניתן לעשות להם רוטב פטריות או עגבניות ולהגיש עם מקרוני.
ניתן לעשות עם בשר עוף בלבד או בשר הודו, ואז המתכון יותר רזה.
ניתן להגיש כמתאבנים, אבל אז יש ליצור כדורים קטנים יותר.
ניתן לעשות להם רוטב פטריות או עגבניות ולהגיש עם מקרוני.
ניתן לעשות עם בשר עוף בלבד או בשר הודו, ואז המתכון יותר רזה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- עוגיות זילוף חמאה [אבי מ.] - עוגיות פריכות ועשירות בטעם חמאה.
- עוף ברוטב שזיפים [אבי מ.] -
- עוגת שוקולד ללא קמח [אבי מ.] - עוגת שוקולד ושקדים טחונים ללא קמח בציפוי שוקולד.
- לביבות תפוחי אדמה-המתכון הבסיסי [אבי מ.] -
- עוגת שמרים ופרג [אבי מ.] - עוגת שמרים אירופאית במלית פרג.
- תבשיל תפוחי-אדמה ושעועית ירוקה [אם הנסיכות] -
- טורט דבש [אבי מ.] - עוגת דבש מתובלת לראש השנה ולא רק.