עלי תרד ממולאים
מתכון של חמותי האיטלקיה
* עלי תרד

5 מנות

מרכיבים
- 1/2 ק"ג עלי תרד גדולים
- 50 גר' חמאה
- 1/2 1 כוסות ריזוטו (אורז עגול)
- 1 כוס יין לבן יבש
- 1/2 כוס חלב
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 50 גר' גבינת פרמזן מגוררת
- מלח פלפל
- מעט אגוז מוסקט
דרך הכנה
- מבשלים את הריזוטו לפי הוראות היצרן.
- ממיסים במחבת את החמאה מוסיפים את הריזוטו ומערבבים.
- מוסיפים תוך כדי בחישה את מעט מהיין ובוחשים עד שכל נוזלים נספגים. ממשיכים להוסיף בהדרגה את היין, החלב והשמנת לסירוגין, בכל פעם קצת תוך כדי בחישה מתמדת.
- מוסיפים את הגבינה ומתבלים מערבבים עד שהגבינה נמסה. מסירים מהאש ומצננים.
- מניחים 3 עלי תרד זה ליד זה בחפיפה מניחים כף מהתערובת מגלגלים לצורת סיגר.
הערות
אפשרי להשתמש באורז לבן רגיל אם אין ריזוטו.
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- פשטידת גבינה ותירס [einavsl1] -
- ליקר פסיפלורה [שלקה] - לאוהבי הפרי המדהים הזה.
- פאי קרמל בננות [אבי מ.] - גם עם קלתית לפסח
- טארט מוס שוקולד [אבי מ.] - טראט מוס שוקולד על בסיס עוגת שוקולד ללא קמח.
- עוגיות שוקולד ציפס [אורן בר] - תענוג ממכר
- מרק עדשים אדומות ואורז [אבי מ.] -
- עוגת תפוז [אורן בר] - עם תפוז שלם בפנים לארומה מושלמת