פֶּסטו החדש!: חציל חם בטחינה ::

חציל חם בטחינה

* חצילים עם טחינה - השילוב המנצח

צליה

30 דקות ופחות

» מתאבנים» או ארוחה קלה

ציון גולשים: 10

[1 מדרגים]

מרכיבים

דרך הכנה

עוטפים את החציל בנייר כסף (החלק המבריק כלפי פנים)
קולים את החציל על רשת על הגז בערך 5 דקות ואז הופכים וקולים 5 דקות על הצד השני. (בתנור לא יתקבל טעם מעושן אך אפשר לקלות גם על המנגל)
בינתיים מכינים את הטחינה- במיקסר שמים את הטחינה, לימון,שום, מים (מי שאוהב יכול להכין טחינה ירוקה ולהוסיף פטרוזיליה או כוסברה). מעבדים לטחינה אחידה לא סמיכה מידי וגם לא נוזלית מידי.
מורידים את החציל מהאש ומוציאים בזהירות את נייר הכסף, מניחים על צלחת הגשה, חותכים את גוף החציל לאורכו לחצי (חוץ מהראש עם העלה) ופותחים אותו כך ששני החצאים יפנו כלפי מעלה. כדאי לנקז מעט את הנוזלים.
לבזוק מעט מלח ולשפוך בנדיבות מהטחינה. אפשר לקשט בעלי כוסברה.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

מומלץ שימוש בטחינה גולמית,ללא דילול במים-בתוספת השום והלימון.

כדאי להוסיף לטחינה מעט סילאן

tommf (מקצוענ/ית)

ציון 10

מממ איזה תענוג. אחלה של מתכון. חג עצמאות שמח לכולנו.

אורן בר (מקצוענ/ית)

בס"ד
לא חייב חם הוא גם מתקרר מהר יחסית בגלל הטחינה.

החציל חייב להיות חם?ראיתי באולמות אירועים שמגישים קר יחסית.?

עלמנת שהחציל לא ישחיר אפשר למרוח אותו בלימון

רציתי לשאול איך שומרים על החציל שלא ישחיר

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...

הנצפים ביותר