חציל חם בטחינה
מעדן
* חצילים עם טחינה - השילוב המנצח

צליה

» מתאבנים» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 1 חציל גדול מוארך
- 1/3 כוס טחינה גולמית
- 1 שן שום
- מיץ מחצי לימון
- 1/3 כוס מים (אפשר להוסיף אם רוצים יותר דליל)
- מלח לפי הטעם
דרך הכנה
- עוטפים את החציל בנייר כסף (החלק המבריק כלפי פנים)
- קולים את החציל על רשת על הגז בערך 5 דקות ואז הופכים וקולים 5 דקות על הצד השני. (בתנור לא יתקבל טעם מעושן אך אפשר לקלות גם על המנגל)
- בינתיים מכינים את הטחינה- במיקסר שמים את הטחינה, לימון,שום, מים (מי שאוהב יכול להכין טחינה ירוקה ולהוסיף פטרוזיליה או כוסברה). מעבדים לטחינה אחידה לא סמיכה מידי וגם לא נוזלית מידי.
- מורידים את החציל מהאש ומוציאים בזהירות את נייר הכסף, מניחים על צלחת הגשה, חותכים את גוף החציל לאורכו לחצי (חוץ מהראש עם העלה) ופותחים אותו כך ששני החצאים יפנו כלפי מעלה. כדאי לנקז מעט את הנוזלים.
- לבזוק מעט מלח ולשפוך בנדיבות מהטחינה. אפשר לקשט בעלי כוסברה.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- רוטב דבש לימון לסלט [אבי מ.] -
- כבדי עוף בשזיפים [אבי מ.] -
- מרק בצל מדהים! [אושרת ל.] -
- עוגת גבינה שוקולד [אבי מ.] - עוגת גבינה שוקולד מריר בציפוי קרם שוקולד.
- עוגת שוקולד ומוס שוקולד לבן [אבי מ.] - מוס שוקולד לבן על בסיס עוגת שוקולד בציפוי שוקולד מריר.
- עוגת שוקולד טובה [אבי מ.] - עוגת שוקולד מצוינת לכל מטרה
- עוגת סילאן בחושה בניחוח קינמון [ראובן מ.] - באדיבות "חצר כנרת" סילאן טבעי, מעדני תמרים ורטבים