פֶּסטו החדש!: חציל חם בטחינה ::

חציל חם בטחינה

* חצילים עם טחינה - השילוב המנצח

צליה

30 דקות ופחות

» מתאבנים» או ארוחה קלה

ציון גולשים: 10

[1 מדרגים]

מרכיבים

דרך הכנה

עוטפים את החציל בנייר כסף (החלק המבריק כלפי פנים)
קולים את החציל על רשת על הגז בערך 5 דקות ואז הופכים וקולים 5 דקות על הצד השני. (בתנור לא יתקבל טעם מעושן אך אפשר לקלות גם על המנגל)
בינתיים מכינים את הטחינה- במיקסר שמים את הטחינה, לימון,שום, מים (מי שאוהב יכול להכין טחינה ירוקה ולהוסיף פטרוזיליה או כוסברה). מעבדים לטחינה אחידה לא סמיכה מידי וגם לא נוזלית מידי.
מורידים את החציל מהאש ומוציאים בזהירות את נייר הכסף, מניחים על צלחת הגשה, חותכים את גוף החציל לאורכו לחצי (חוץ מהראש עם העלה) ופותחים אותו כך ששני החצאים יפנו כלפי מעלה. כדאי לנקז מעט את הנוזלים.
לבזוק מעט מלח ולשפוך בנדיבות מהטחינה. אפשר לקשט בעלי כוסברה.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

מומלץ שימוש בטחינה גולמית,ללא דילול במים-בתוספת השום והלימון.

כדאי להוסיף לטחינה מעט סילאן

tommf (מקצוענ/ית)

ציון 10

מממ איזה תענוג. אחלה של מתכון. חג עצמאות שמח לכולנו.

אורן בר (מקצוענ/ית)

בס"ד
לא חייב חם הוא גם מתקרר מהר יחסית בגלל הטחינה.

החציל חייב להיות חם?ראיתי באולמות אירועים שמגישים קר יחסית.?

עלמנת שהחציל לא ישחיר אפשר למרוח אותו בלימון

רציתי לשאול איך שומרים על החציל שלא ישחיר

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...

הנצפים ביותר

כדורי בשר ברוטב חמוץ-מתוק [אבי מ.] -
אוסובוקו בקר ביין וירקות [אבי מ.] - נתחי בשר עסיסיים ביין וירקות.
בראוניז נוטלה [אבי מ.] - בראוניז בטעם ממרח השוקולד אגוזים נוטלהלהסבר על בראוניז, מרכיבים והמלצות בהכנה לחצו כאן
עוגת אסטרהזי [אבי מ.] - עוגת קרם ושכבות מרנג שקדים.
צמת שמרים [אבי מ.] - צמת שמרים קלאסית במלית קקאו או כל מלית אחרת.
דגים אפויים בפלפלים ועגבניות [אבי מ.] -
עוגת גבינה קרה עם שמנת [אבי מ.] -