צלי בקר בקארי וירקות
לאוהבי החריפות-פיקאנטיות של טעמי המזרח
5 מנות
בישול
בריאות
שעתיים ויותרקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 1 ק"ג בקר כתף או פלשפילה חתוך לקוביות לא גדולות
- 2 בצלים גדולים חתוכים גס
- 1.5 כוסות גזר גמדי או 2 גזרים חתוכים לפרוסות
- 7 שיני שום קלופות וחצויות
- 2 סלסלות פטריות שלמות
- 1.5 כוסות אפונה שלמה עם התרמילים
- 1 ברוקולי חתוך לפרחים.
- 3 כפיות טובות קארי אדום
- 1 כפית טובה כמון
- 1 כפית שטוחה פלפל שחור
- 2 כפיות טובות אבקת מרק עוף
- מלח לפי הטעם
- 1 כפית שטוחה צ'ילי גרוס
- שמן זית לטיגון
- 3 כפות שמן סומסום כהה
- 1 צרור כוסברה קצוץ דק.
- 1/2 כוס קמח מעורבב בכפית קארי
- מים רותחים
דרך הכנה
- מחממים את שמן הזית בווק עמוק או מחבת עמוקה.
- מקמחים את קוביות הבשר בקמח-קארי ומטגנים עד להשחמה טובה מכל הצדדים. מוציאים מהווק.
- מוסיפים עוד מעט שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את השום והפטריות וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות
- מוסיפים את שאר הירקות וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.
- מחזירים את הבשר לווק, מוסיפים את כל שאר התבלינים למעט הכוסברה ומערבבים היטב.
- מוסיפים מים רותחים עד לגובה הבשר - כמו בתמונה.
- מרתיחים ומבשלים מכוסה על אש בינונית כשעתיים עד להתרככות הבשר.
- שהבשר מוכן, מפזרים מעל את הכוסברה ומגישים.
הערות
קארי אדום ושמן סומסום כהה ניתן להשיג בחנויות של מוצרי המזרח הרחוק.
הולך נפלא עם אורז. אני משתמש באורז בר - טעמים לגמרי אחרים.
הולך נפלא עם אורז. אני משתמש באורז בר - טעמים לגמרי אחרים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת