צלי בקר בקארי וירקות
לאוהבי החריפות-פיקאנטיות של טעמי המזרח
5 מנות
בישול
בריאות
שעתיים ויותרקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 1 ק"ג בקר כתף או פלשפילה חתוך לקוביות לא גדולות
- 2 בצלים גדולים חתוכים גס
- 1.5 כוסות גזר גמדי או 2 גזרים חתוכים לפרוסות
- 7 שיני שום קלופות וחצויות
- 2 סלסלות פטריות שלמות
- 1.5 כוסות אפונה שלמה עם התרמילים
- 1 ברוקולי חתוך לפרחים.
- 3 כפיות טובות קארי אדום
- 1 כפית טובה כמון
- 1 כפית שטוחה פלפל שחור
- 2 כפיות טובות אבקת מרק עוף
- מלח לפי הטעם
- 1 כפית שטוחה צ'ילי גרוס
- שמן זית לטיגון
- 3 כפות שמן סומסום כהה
- 1 צרור כוסברה קצוץ דק.
- 1/2 כוס קמח מעורבב בכפית קארי
- מים רותחים
דרך הכנה
- מחממים את שמן הזית בווק עמוק או מחבת עמוקה.
- מקמחים את קוביות הבשר בקמח-קארי ומטגנים עד להשחמה טובה מכל הצדדים. מוציאים מהווק.
- מוסיפים עוד מעט שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את השום והפטריות וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות
- מוסיפים את שאר הירקות וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.
- מחזירים את הבשר לווק, מוסיפים את כל שאר התבלינים למעט הכוסברה ומערבבים היטב.
- מוסיפים מים רותחים עד לגובה הבשר - כמו בתמונה.
- מרתיחים ומבשלים מכוסה על אש בינונית כשעתיים עד להתרככות הבשר.
- שהבשר מוכן, מפזרים מעל את הכוסברה ומגישים.
הערות
קארי אדום ושמן סומסום כהה ניתן להשיג בחנויות של מוצרי המזרח הרחוק.
הולך נפלא עם אורז. אני משתמש באורז בר - טעמים לגמרי אחרים.
הולך נפלא עם אורז. אני משתמש באורז בר - טעמים לגמרי אחרים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- פשטידת פטריות קלה ונפלאה [ויטה] - פרווה
- פשטידת גבינה ותירס [einavsl1] -
- עוגת תפוז [אורן בר] - עם תפוז שלם בפנים לארומה מושלמת
- לוביה טריפוליטאית [vered777] -
- לוקמה [a.a] - מתכון תורכי
- מאפינס תפוחי עץ [אבי מ.] - מאפינס תפוחי עץ לחים.
- טארט מוס שוקולד [אבי מ.] - טראט מוס שוקולד על בסיס עוגת שוקולד ללא קמח.