צלי בקר בקארי וירקות
לאוהבי החריפות-פיקאנטיות של טעמי המזרח
5 מנות
בישול
בריאות
שעתיים ויותרקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 1 ק"ג בקר כתף או פלשפילה חתוך לקוביות לא גדולות
- 2 בצלים גדולים חתוכים גס
- 1.5 כוסות גזר גמדי או 2 גזרים חתוכים לפרוסות
- 7 שיני שום קלופות וחצויות
- 2 סלסלות פטריות שלמות
- 1.5 כוסות אפונה שלמה עם התרמילים
- 1 ברוקולי חתוך לפרחים.
- 3 כפיות טובות קארי אדום
- 1 כפית טובה כמון
- 1 כפית שטוחה פלפל שחור
- 2 כפיות טובות אבקת מרק עוף
- מלח לפי הטעם
- 1 כפית שטוחה צ'ילי גרוס
- שמן זית לטיגון
- 3 כפות שמן סומסום כהה
- 1 צרור כוסברה קצוץ דק.
- 1/2 כוס קמח מעורבב בכפית קארי
- מים רותחים
דרך הכנה
- מחממים את שמן הזית בווק עמוק או מחבת עמוקה.
- מקמחים את קוביות הבשר בקמח-קארי ומטגנים עד להשחמה טובה מכל הצדדים. מוציאים מהווק.
- מוסיפים עוד מעט שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את השום והפטריות וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות
- מוסיפים את שאר הירקות וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.
- מחזירים את הבשר לווק, מוסיפים את כל שאר התבלינים למעט הכוסברה ומערבבים היטב.
- מוסיפים מים רותחים עד לגובה הבשר - כמו בתמונה.
- מרתיחים ומבשלים מכוסה על אש בינונית כשעתיים עד להתרככות הבשר.
- שהבשר מוכן, מפזרים מעל את הכוסברה ומגישים.
הערות
קארי אדום ושמן סומסום כהה ניתן להשיג בחנויות של מוצרי המזרח הרחוק.
הולך נפלא עם אורז. אני משתמש באורז בר - טעמים לגמרי אחרים.
הולך נפלא עם אורז. אני משתמש באורז בר - טעמים לגמרי אחרים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- Spanakopita מאפה תרד יווני [אבי מ.] -
- ממרח אגוזי פקאן בטעם כבד [אבי מ.] -
- ריבועי מעדן שוקולד אבי [אבי מ.] -
- אורז בסמטי עם קשיו ואפונה [אבי מ.] -
- כיסונים ממולאים אפויים [אבי מ.] - כיסונים אפויים במליות שונות.
- עוגת סברינה [anat38] -
- בייגל [אבי מ.] -