Pesto
תפריט
ג', 03 דצמ 2024, 22:25
110501 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

צ'ורבה

מרק רומני עם כדורי בשר    

מאת: mirich ::: צפיות: 3651   

* he.wikipedia
צ'ורבה
6 מנות
30 דקות עד שעתיים
ציון גולשים: 10
[1 מדרגים]
 
מרכיבים
  • 1/2 ק"ג גרון הודו
  • 1 גזר גדול
  • 1 שורש פטרוזיליה
  • 1 בצל בינוני
  • 2 ליטר מים
  • 1 ליטר מי כרוב חמוץ
  • 3 עגבניות בשלות
  • צרור גבעולי פטרוזליה קצוץ
  • צרור גבעולי שמיר קצוץ
  • צרור טרגון קצוץ
  • 2 גבעולי סלרי רכים קצוצים
  • 1 פרוסת לחם ללא הקרום
  • 1/2 ק"ג בשר הודו טחון
  • 2 בצלים ירוקים קצוצים דק
  • 1/2 כוס אורז שטוף
  • 1 ביצה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
דרך הכנה
  1. מרטיבים את פרוסת הלחם וסוחטים היטב. מפוררים ומערבבים עם הבשר הטחון. מוסיפים את הבצל הירוק, האורז והביצה ומתבלים במלח ופלפל. לשים לתערובת אחידה ויוצרים בעזרת ידים לחות כדורים קטנים ומניחים בצלחת בצד.
  2. חותכים לקוביות את הגזר, השורש והבצל. שמים הכל בסיר גדול, מוסיפים את גרון ההודו, ומהים ומביאים לרחתיחה על אש בינונית.
  3. מסירים את הקצף שצף על פני המרק בכף מחוררת עד שזה צלול לגמרי. מבשלים שעה ללא כיסוי.
  4. בנפרד מרתיחים את מי הכרוב, מסננים ומוסיפים למרק.
  5. חוציחם את העגבניות ומרוקנים מהגרעינים ומוסיפים אותן ביחד עם הפטרוזיליה, השמיר, הטרגון והסלרי.
  6. לאחר 10 דקות מכניסים את כדורי הבשר. מכסים את השסיר ומבשלים עוד חצי שעה.
  7. מוציאים את גרון ההודו וטועמים כדור בשר אם הוא מוכן גם המרק מוכן.
הערות
מי כרוב חמוץ ניתן להשתמש בגם מקופסאת שימורים.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
1
ציון 10
♥ ♥ ♥ המלצת המערכת
צ'ורבה By , 2009-10-15T21:03:56+02:00 צ'ורבה מרק רומני עם כדורי בשר Prep Time: PT20M Cook time: 30 דקות עד שעתיים Yield: 6 Tags: none Ingredients: - 1/2 ק"ג גרון הודו 1 גזר גדול 1 שורש פטרוזיליה 1 בצל בינוני 2 ליטר מים 1 ליטר מי כרוב חמוץ 3 עגבני... Instructions: מרטיבים את פרוסת הלחם וסוחטים היטב. מפוררים ומערבבים עם הבשר הטחון. מוסיפים את הבצל הירוק, האורז והביצה ומתבלים במלח ופלפל. לשים לתערובת אחידה ויוצרים בעזרת ידים לחות כדורים קטנים ומניחי...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר