לחם ריויון

אפיה

קושי: בינוני
» לחם ולחמניות
מרכיבים
6- 1/2 6 כוסות קמח
3 כפות סוכר
2 כפות שמרים יבשים
1/4 כפית אבקת סודה לשתיה
1 כוס ריויון
1 כוס מים
50 גר' חמאה או מרגרינה חתוכה לקוביות
2 כפיות מלח
3 כפות סוכר
2 כפות שמרים יבשים
1/4 כפית אבקת סודה לשתיה
1 כוס ריויון
1 כוס מים
50 גר' חמאה או מרגרינה חתוכה לקוביות
2 כפיות מלח
דרך הכנה
- מערבבים בקערה גדולה 3 כוסות קמח, סוכר שמרים ואבקת הסודה לשתיה.
- מחממים בסיר את הריויון, המים והחמאה עד לפני רתיחה ומסירים מהאש, מניחים לנוזלים להתקרר לטמפרטורת הגוף.
- מוסיפים את הנוזלים המצוננים לקערת הקמח ובוחשים, מוסיפים את יתרת הקמח והמלח לפי הצורך עד לקבלת בצק חלק ואחיד.
- לשים את הבצק על משטח מקומח כ-5 דקות, מכסים ומניחים למנוחה של 20 דקות.*
- מחלקים את הבצק ל-2 , מרדדים כל חלק לעלה באורך תבנית הלחם ובעובי של 2 ס"מ.
- מגלגלים לכרוכית מהצד הארוך ומניחים בתבניות לחם כשחיבור הכרוכית למטה, מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
- אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני גבוה כ-35 דקות או עד שמוכן.
- מוציאים מהתבנית ומצננים על רשת.
הערות
*ניתן ללוש את הבצק בקערת המיקסר.
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת