מוס שוקולד נפלא
קינוח מפנק
* תמונה להמחשה
12 מנות
הכנה וקירור
עתיר קלוריות
30 דקות עד שעתייםקושי: מורכב
» קינוחים
מרכיבים
- 4 ביצים
- 1כוס סוכר
- 300 גרם שוקולד מריר
- 100 גרם חמאה 250 מ"לשמנת מתוקה 38% או 42%
- 1 כף ברנדי
- קורט מלח
- קורט פלפל חריף (כן, כן!) לא חובה.
דרך הכנה
- להמיס את השוקולד עם החמאה בבן-מרי (סיר כפול מעל אדים)
- להוסיף קורט מלח, וקורט פלפל חריף. לערבב אחרי ההמסה היטב עד שהתערובת אחידה ויפה.
- להפריד את הביצים.
- להקציף את החלמונים עם 1/2 כוס סוכר בקערה מעל אדים (בן מרי) ואז להוריד מהאש.
- להוסיף את החלמונים המוקצפים אל תערובת השוקולד ולערבב היטב. לצנן לטמפרטורת החדר. (כדי לזרז את הצינון - אפשר לשים את הקערה בתוך קערה נוספת שבה מים קרים)
- להוסיף את הברנדי.
- להקציף את השמנת לקצפת רכה. להוסיף אותה אל תערובת השוקולד. בתנועות עדינות.
- להקציף את החלבונים עם 1/2 כוס סוכר לקצף גמיש (לא יבש מדי) ולקפל אל תערובת השוקולד.
- לצקת לכוסיות אישיות, או קעריות. לקרר היטב במשך מספר שעות לפני ההגשה.
- לפני ההגשה לקשט בשוקולד מגורר ו/או במעט קצפת.
הערות
ניתן להקפיא ואז להגיש מוס גלידה מופלא בקישור הבא יש סרטון שמדגים את ההכנה. שימו לב - שם הוא לא מוסיף את החלבונים. אז לא לשכוח גם אותם להוסיף!
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● כיצד משפיע סוג תפוח האדמה על איכות הצ'יפס [מידע] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
- ● החיים בסגר: קנו קטניות, הקפיאו חלב, אל תאגרו מדי, ועוד.. [מידע] - כשנכנסים לעוצר ממושך, חשוב שיהיו בבית המוצרים הנכונים לתזונה בריאה ומשביעה....
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
הנצפים ביותר
- עוגת שוקולד ואגוזים עשירה [אבי מ.] -
- טורט לימון [אבי מ.] -
- סלט חצילים חריף [אבי מ.] -
- פוקצ'ה עם ביגה [אבי מ.] - ביגה/סטרטר מכינים כ-12 שעות לפני האפייה לקבלת פוקצ'ה במרקם אוורירי וקרום פריך
- עוגת תפוחים חלומית [navitc] -
- גבינה במעטפת בצק סיגרים [אבי מ.] -
- לחמניות מקמח מלא [סביון] - 2 גירסאות