לחם Naan הודי

6 מנות

אפיה

30 דקות עד שעתיים

קושי: בינוני

» לחם ולחמניות» צהריים - ערב

מרכיבים

1 ביצה
1/2 כפית מלח
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית סוכר
1/2 1 כפיות שמרים יבשים
50 גר' חמאה מומסת
4 כפות יוגורט
1/2 קג' קמח קשה
2/3 כוס חלב
שומשום

דרך הכנה

מערבבים בקערה את הביצה עם המלח, מוסיפים את אבקת האפיה, הסוכר, השמרים, מחצית כמות החמאה והיוגורט, מערבבים ומוסיפים את הקמח, מוסיפים את החלב תוך כדי ערבוב בהדרגה עד לקבלת בצק חלק וגמיש, לשים על משטח מקומח כ-5 דקות.
מחלקים את הבצק ל- 6 חלקים, מכדררים כל חלק לכדור, מניחים מכוסים במגבת כ-10 דקות למנוחה.
משטחים כל כדור לעיגול ומושכים מצד אחד ליצירת מעין טיפה, מורחים בשארית החמאה ומניחים על תבנית תנור, זורים מעל מעט שומשום.
מחממים את הגריל בתנור, מכניסים את התבנית בשלב העליון ואופים עד להשחמה קלה מצד אחד, הופכים לאפית הצד השני ומוציאים.

הערות

- מומלץ לאפות על אבן אפיה.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

ראובן מ. (עורך)

4 כפות מיץ לדוגמא. הטעם יכול להשתנות מעט.

במה אפשר להחליף את היוגורט כדי שיהיה פרווה?

אבי מ. (מקצוענ/ית)

אין לי מושג על איזה תבנית מדובר אבל ניתן להשיג את כל התבניות לצליה בתנור בחנויות כלי הבית המובחרות.

לא לאפיה אלא לעוף בתנור.

אבי מ. (מקצוענ/ית)

תבנית לאיזה מטרה, לאפיה? אינני צופה בתכניות הללו.

אבי מ. (מקצוענ/ית)

קמח "קשה" הוא קמח שמכיל אחוז גבוה מהרגיל של גלוטן, דוגמת הקמח של תחנות שטיבל - שטיבל 2.

אני אשמח מאוד, אם תוכל להגיד לי מה זה קמח קשה

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
● פרחי מאכל [מידע] - ...
● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...

הנצפים ביותר

עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
מוס שוקולד [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת