לחם פלפלים קלויים
מקמח מלא וקמח לבן

10 מנות

ציון גולשים:
8
[1 מדרגים]
מרכיבים
- כוס וחצי קמח מלא כהה
- כוס וחצי קמח לבן
- 1 כף שמרים (שמרית) מומסים בכוס מים פושרים
- 1/3 כוס שמן זית
- כף סוכר חום (אם אין, לבן)
- כפית מלח ומעט פלפל שחור
- כפית אורגנו
- 2 שיני שום כתושות
- ביצה אחת
- 2-3 פלפל גמבה אדום חתוך לרצועות דקות
דרך הכנה
- את רצועות הפלפל לשים עם מעט מאוד שמן ומלח גס בנייר כסף ולעטוף. להניח בתבנית ולשים בתנור למשך כ-20 דק' על חום של 180 מע'.
- בינתיים, להכניס לקערה את שאר המרכיבים ולערבב. להוסיף מים פושרים בהדרגה תוך כדי ערבוב עד שמתקבל מרקם של בצק רך. ללוש במשך מס' דקות ולאחר מכן להעביר להתפחה (עם מטלית לחה מעל הכלי) למשך 45 דקות.
- לאחר ההתפחה הראשונה, להוסיף את הפלפל שהספיק כבר להתקרר אל תוך הבצק וללוש מספר דקות נוספות. להניח להתפחה שניה של עוד 45 דקות.
- לחמם תנור ל-170 מע'. לאפות את הלחם על משטח משומן מעט במשך כ-45 דקות.
- יש לבדוק אם הלחם עדיין עיסתי במרכז ע"י הכנסת סכין באמצע. אם עדיין רך, לכסות את הלחם בנייר כסף (שלא יישרף) ולהמשיך לאפות עד שהאמצע מתמצק (זה תלוי בתנור).
- לתת ללחם להצטנן מעט לפני שטורפים אותו.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


3
2
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- לחם סודה אירי [אבי מ.] -
- לביבות קמח תירס וגבינה ספרדיות [אבי מ.] -
- טארט טאטן אגסים [אבי מ.] - עוגת אגסים בקרמל הפוכה.
- הציפוי כבר בפנים [lilachh] - עוגות שוקולד
- רצועות עוף בג'ינג'ר ודבש [אבי מ.] -
- עוגיות נוטלה וקוקוס [tommf] - כמה פשוט לעשייה כמה טעים לאכילה
- מתאבני גבינה וסלמון מעושן [אבי מ.] - מתאבנים גבינה וסלמון קלי הכנה