סביצ'ה
הסושי האירופאי - מכינים ומגישים מיד
6 מנות
הכנה וקירור
דל קלוריות
30 דקות ופחותקושי: קל הכנה
» צהריים - ערב
מרכיבים
- 1/2 ק"ג פילה טרי לוקוס או סלמון או טונה אדומה מנוקה מעצמות
- 1 בצל סגול בינוני קצוץ דק - לא פומפיה
- 2 עגבניות תמר מנוקות מגרעינים וחתוכות לקוביות קטנות.
- 1 פלפל צ'ילי קטן מנוקה מהגרעינים והליבה וחתוך לקוביות קטנות.
- 1 צרור כוסברה קצוץ דק
- 3 צנוניות חתוכות לקוביות קטנות
- 1 אבוקדו מקולף וחתוך לקוביות קטנות
- מיץ מ-2 לימונים
- 1/3 כוס שמן זית אקסטרה וירג'ין
- 1 כפית שטוחה מלח
- 1 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס טרי
דרך הכנה
- לא להכין את הדג מראש. את כל השאר ניתן להכין מראש.
- חותכים את הדג קר מהמקרר לקוביות קטנות.
- מערבבים בידיים בקערת עבודה (בעדינות כדי לא לקרוע את הדג) את כל המרכיבים והתבלינים למעט הלימון והשמן. מתקנים תיבול עם צריך.
- מוסיפים את הלימון ומערבבים היטב - בעדינות.
- מוסיפים את שמן הזית, מערבבים היטב ומגישים מיד לא בקערת העבודה המקורית.
- מגישים בקעריות הגשה אישיות.
הערות
כל הסוד של סביצ'ה טוב הוא שהדג לא עובר בישול ולא הספיק להתבשל (בישול קר) במיץ הלימון, המלח ושמן הזית, כך הוא נשאר טרי כמו בסושי.
זו מנה ראשונה קלאסית ומאוד מרשימה לכל ארוחה.
כעקרון ניתן לאכול את הסביצ'ה גם למחרת, אבל לא תהיה לו הטריות הראשונית, שהיא כל הסוד שלו.
זו מנה ראשונה קלאסית ומאוד מרשימה לכל ארוחה.
כעקרון ניתן לאכול את הסביצ'ה גם למחרת, אבל לא תהיה לו הטריות הראשונית, שהיא כל הסוד שלו.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- אורז לבן בסיסי וגיוונים [אבי מ.] - מתכון בסיסי עם גיוונים.
- עוגת סולת [לינואל] -
- סלט סלק ובצל [אבי מ.] -
- עוגת דבש [אבי מ.] - עוגת דבש מתובלת.
- אגוזים מסוכרים [אבי מ.] - שתי שיטות הכנה
- בורקס בשר [מירי 1] - בצק עלים ממולא בשר פטריות ובצל
- עוגת קרם שניט [אבי מ.] - נקראת גם "נפוליאון", "Mille Feuille", שכבת קרם וניל בין שתי שכבות בצק עלים פריך.