סביצ'ה
הסושי האירופאי - מכינים ומגישים מיד
6 מנות
הכנה וקירור
דל קלוריות
30 דקות ופחותקושי: קל הכנה
» צהריים - ערב
מרכיבים
- 1/2 ק"ג פילה טרי לוקוס או סלמון או טונה אדומה מנוקה מעצמות
- 1 בצל סגול בינוני קצוץ דק - לא פומפיה
- 2 עגבניות תמר מנוקות מגרעינים וחתוכות לקוביות קטנות.
- 1 פלפל צ'ילי קטן מנוקה מהגרעינים והליבה וחתוך לקוביות קטנות.
- 1 צרור כוסברה קצוץ דק
- 3 צנוניות חתוכות לקוביות קטנות
- 1 אבוקדו מקולף וחתוך לקוביות קטנות
- מיץ מ-2 לימונים
- 1/3 כוס שמן זית אקסטרה וירג'ין
- 1 כפית שטוחה מלח
- 1 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס טרי
דרך הכנה
- לא להכין את הדג מראש. את כל השאר ניתן להכין מראש.
- חותכים את הדג קר מהמקרר לקוביות קטנות.
- מערבבים בידיים בקערת עבודה (בעדינות כדי לא לקרוע את הדג) את כל המרכיבים והתבלינים למעט הלימון והשמן. מתקנים תיבול עם צריך.
- מוסיפים את הלימון ומערבבים היטב - בעדינות.
- מוסיפים את שמן הזית, מערבבים היטב ומגישים מיד לא בקערת העבודה המקורית.
- מגישים בקעריות הגשה אישיות.
הערות
כל הסוד של סביצ'ה טוב הוא שהדג לא עובר בישול ולא הספיק להתבשל (בישול קר) במיץ הלימון, המלח ושמן הזית, כך הוא נשאר טרי כמו בסושי.
זו מנה ראשונה קלאסית ומאוד מרשימה לכל ארוחה.
כעקרון ניתן לאכול את הסביצ'ה גם למחרת, אבל לא תהיה לו הטריות הראשונית, שהיא כל הסוד שלו.
זו מנה ראשונה קלאסית ומאוד מרשימה לכל ארוחה.
כעקרון ניתן לאכול את הסביצ'ה גם למחרת, אבל לא תהיה לו הטריות הראשונית, שהיא כל הסוד שלו.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת