מאפה במילוי אגוזים - מעדן
מבצק קוראסונים במראה מיוחד מהמטבח הבוכרי
40 מנות
שעתיים ויותר» קינוחים
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
- לבצק:
- 1 ק"ג קמח מנופה
- 2 כפות שמרים יבשים
- קורט מלח
- 1/2 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1/4 כוס שמן
- 2 כוסות מים פושרים.
- מרגרינה אחת חתוכה ל שמונה חתיכות שוות
למילוי:
500-600 גרם אגוזי מלך קצוצים לא דק מדי עם רבע כוס סוכר ו-2 כפות מים כדי להדביק את הסוכר לאגוזים
ציפוי: ביצה טרופה ושומשום
גודל/סוג תבנית:דרך הכנה
- מנפים קמח
- מוסיפים את כל המרכיבים היבשים ומערבבים
- מוסיפים את המרכיבים הנוזליים ולשים עד לבצק רך ולא דביק
- מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלתהנפח
- מחלקים את הבצק ל4 כדורים, מקמחים ומשאירים שוב להתפחה כשל 20 דקות.
- כל כדור מרדדים מורחים שמינית המרגרינה ומקפלים כמו מעטפה
- מורחים שוב בשמינית מרגרינה והפעם מקפלים לגליל מאורך.
- פורסים לעיגולים בעובי של 1 ס"מ מניחים על מגש מקומח מכסים בניילון נצמד ומקררים שעתיים במקרר
- מוציאים מהמקרר ומותחים כל "עיגול" באמצעות היד כדי שהטקסטורה הטבעתית שהתקבלה לא תימחק.
- יוצקים בנדיבות באמצע ומקפלים לצורת חצי ירח או חצי עיגול.
- מורחים בביצה טרופה ומפזרים שומשום ואופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות, עד להזהבה.
הערות
ניתi לפני הגשה לפזר אבקת סוכר במקום השומשום או בנוסף לו
במקור המאפים נעשים מבצק פריך דמוי פילו והמאפה נקרא סמוסה- כן כמו המאכל ההודי- זוהי הגרסה המתוקה
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- כדורי עוף פריכים [רגבקוק] -
- צלי בקר וירקות [אבי מ.] - צלי קוביות בשר בקר וירקות
- עוגת שוקולית [חולה על אפיה] - עוגת שוקולית קלת הכנה
- עוגה גבינה מהירה [איילה 10] - גבינה וסירופ מייפל
- רוטב גבינת רוקפור לסלט [אבי מ.] -
- סלט פסטה יווני [אבי מ.] -
- טארט תפוחים במלית שקדים [אבי מ.] -