מאפה במילוי אגוזים - מעדן
מבצק קוראסונים במראה מיוחד מהמטבח הבוכרי
40 מנות
שעתיים ויותר» קינוחים
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
- לבצק:
- 1 ק"ג קמח מנופה
- 2 כפות שמרים יבשים
- קורט מלח
- 1/2 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1/4 כוס שמן
- 2 כוסות מים פושרים.
- מרגרינה אחת חתוכה ל שמונה חתיכות שוות
למילוי:
500-600 גרם אגוזי מלך קצוצים לא דק מדי עם רבע כוס סוכר ו-2 כפות מים כדי להדביק את הסוכר לאגוזים
ציפוי: ביצה טרופה ושומשום
גודל/סוג תבנית:דרך הכנה
- מנפים קמח
- מוסיפים את כל המרכיבים היבשים ומערבבים
- מוסיפים את המרכיבים הנוזליים ולשים עד לבצק רך ולא דביק
- מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלתהנפח
- מחלקים את הבצק ל4 כדורים, מקמחים ומשאירים שוב להתפחה כשל 20 דקות.
- כל כדור מרדדים מורחים שמינית המרגרינה ומקפלים כמו מעטפה
- מורחים שוב בשמינית מרגרינה והפעם מקפלים לגליל מאורך.
- פורסים לעיגולים בעובי של 1 ס"מ מניחים על מגש מקומח מכסים בניילון נצמד ומקררים שעתיים במקרר
- מוציאים מהמקרר ומותחים כל "עיגול" באמצעות היד כדי שהטקסטורה הטבעתית שהתקבלה לא תימחק.
- יוצקים בנדיבות באמצע ומקפלים לצורת חצי ירח או חצי עיגול.
- מורחים בביצה טרופה ומפזרים שומשום ואופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות, עד להזהבה.
הערות
ניתi לפני הגשה לפזר אבקת סוכר במקום השומשום או בנוסף לו
במקור המאפים נעשים מבצק פריך דמוי פילו והמאפה נקרא סמוסה- כן כמו המאכל ההודי- זוהי הגרסה המתוקה
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- פאי תפוחים ופרורים [אבי מ.] -
- תפוחי אדמה מוקרמים [אבי מ.] - תוספת קלאסית של תפוחי אדמה אפויים ומוקרמים.
- קוגל איטריות מתוק [אבי מ.] - מאפה אטריות חלבי מתוק
- ירקות אנטי פסטי [אבי מ.] - מתכון של השף ויקטור כהן עבור ובאדיבות "דורות - מוצרי שום ותיבול".
- עוגת תפוזים בחושה [אבי מ.] - עוגה תפוזים גבוהה בתבנית גוגלהוף.
- עוגת תפוזים [אבי מ.] - עוגת טורט תפוזים קלה וגבוהה
- חביתיות - בלינצ'ס [אבי מ.] -