פֶּסטו החדש!: מרק אפונה ירוקה ::

מרק אפונה ירוקה

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 16928

6 מנות

בישול

30 דקות עד שעתיים

קושי: קל הכנה

» מרקים» צהריים - ערב

ציון גולשים: 10

[1 מדרגים]

מרכיבים

100 גר' חמאה
1 בצל גדול
2 כפות קמח
1/2 כפית קארי(לבחירה)
1/2 כפית פלפל לבן
5 כוסות מרק עוף או ירקות
1/2 3 כוסות אפונה ירוקה מקפואה
1/2 כפית טימין יבש
2 כפיות סוכר
1 מיכל שמנת מתוקה
1 כוס חלב
מלח
1/2 כפית קליפת לימון מגוררת

דרך הכנה

בסיר מרק ממיסים את החמאה ומטגנים את הבצל רק עד שיתרכך אך לא יזהיב. מוסיפים את הקמח ומערבבים כ-3 דקות, עד שהוא נספג בשמן ונוצרת רביכה.
מתבלים בקארי ובפלפל לבן. מוסיפים את המרק ומביאים לרתיחה תוך בחישה וערבוב עם הרכיכה.
מוסיפים את האפונה והסוכר ומבשלים ער שהמרק רותח ועוד כ-10 דקות עד שהאפונה מתרככת.
מרסקים את האפונה והבצל במעבד מזון או במכשיר ידני, שמפעילים בתוך הסיר עד שהאפונה נעשית מחיתית. כדי לקבל מרק חלק מסננים אותו דרך מסננת, מוסיפים למרק חצי מיכל שמנת ואת כוס החלב.
מתבלים במלח לפי הטעם ומחממים בעדינות רק עד שהוא מתחיל לרתוח.
מקציפים את שארית השמנת עד שנוצרת קצפת. מתבלים אותה בקליפת לימון.
מחלקים את המרק החם לצלחות ומקשטים בתלולית קצפת את המרכז של כל צלחת.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

ציון 10

♥ ♥ ♥ המלצת המערכת

אבי מ. (מקצוענ/ית)

ניתן להחליף את החלב והשמנת במים, חלב סויה, חלב קוקוס או שמנת ריץ' לקפה.

אפשר לותר על השמנת המוקצפת...»»

maritz

אני רוצה להכין את מרק האפונה לארוחה בשרית.
האם קיימת אפשרות להכין ללא המוצרים החלביים המצויינים במתכון?

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 18 Sep 2020
סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
חנוכה 10 Dec 2020
טו בשבט 27 Jan 2021
פורים 25 Feb 2021
פסח 27 Mar 2021
יום העצמאות 14 Apr 2021
שבועות 16 May 2021

כתבות, הדרכה, מידע

● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...

הנצפים ביותר

טארט תפוחים במלית שקדים [אבי מ.] -
מרק ירקות עשיר והפתעות בריאות [שרה יונוביץ] - לימים קרים מרק עשיר של ירקות עם הפתעות
גלילי שקדים מטוגנים [אבי מ.] - יווני
Pissaladiere טארט בצל [אבי מ.] -
עוגת שוקולית [חולה על אפיה] - עוגת שוקולית קלת הכנה
עוגיות לימון פקאן [אבי מ.] -
רוטב גבינת רוקפור לסלט [אבי מ.] -