מרק אפונה ירוקה

6 מנות
בישול

קושי: קל הכנה
» מרקים» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
100 גר' חמאה
1 בצל גדול
2 כפות קמח
1/2 כפית קארי(לבחירה)
1/2 כפית פלפל לבן
5 כוסות מרק עוף או ירקות
1/2 3 כוסות אפונה ירוקה מקפואה
1/2 כפית טימין יבש
2 כפיות סוכר
1 מיכל שמנת מתוקה
1 כוס חלב
מלח
1/2 כפית קליפת לימון מגוררת
1 בצל גדול
2 כפות קמח
1/2 כפית קארי(לבחירה)
1/2 כפית פלפל לבן
5 כוסות מרק עוף או ירקות
1/2 3 כוסות אפונה ירוקה מקפואה
1/2 כפית טימין יבש
2 כפיות סוכר
1 מיכל שמנת מתוקה
1 כוס חלב
מלח
1/2 כפית קליפת לימון מגוררת
דרך הכנה
- בסיר מרק ממיסים את החמאה ומטגנים את הבצל רק עד שיתרכך אך לא יזהיב. מוסיפים את הקמח ומערבבים כ-3 דקות, עד שהוא נספג בשמן ונוצרת רביכה.
- מתבלים בקארי ובפלפל לבן. מוסיפים את המרק ומביאים לרתיחה תוך בחישה וערבוב עם הרכיכה.
- מוסיפים את האפונה והסוכר ומבשלים ער שהמרק רותח ועוד כ-10 דקות עד שהאפונה מתרככת.
- מרסקים את האפונה והבצל במעבד מזון או במכשיר ידני, שמפעילים בתוך הסיר עד שהאפונה נעשית מחיתית. כדי לקבל מרק חלק מסננים אותו דרך מסננת, מוסיפים למרק חצי מיכל שמנת ואת כוס החלב.
- מתבלים במלח לפי הטעם ומחממים בעדינות רק עד שהוא מתחיל לרתוח.
- מקציפים את שארית השמנת עד שנוצרת קצפת. מתבלים אותה בקליפת לימון.
- מחלקים את המרק החם לצלחות ומקשטים בתלולית קצפת את המרכז של כל צלחת.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


1
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- טארט תפוחים במלית שקדים [אבי מ.] -
- מרק ירקות עשיר והפתעות בריאות [שרה יונוביץ] - לימים קרים מרק עשיר של ירקות עם הפתעות
- גלילי שקדים מטוגנים [אבי מ.] - יווני
- Pissaladiere טארט בצל [אבי מ.] -
- עוגת שוקולית [חולה על אפיה] - עוגת שוקולית קלת הכנה
- עוגיות לימון פקאן [אבי מ.] -
- רוטב גבינת רוקפור לסלט [אבי מ.] -