פֶּסטו החדש!: מרק אפונה ירוקה ::

מרק אפונה ירוקה

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 16406

6 מנות

בישול

30 דקות עד שעתיים

קושי: קל הכנה

» מרקים» צהריים - ערב

ציון גולשים: 10

[1 מדרגים]

מרכיבים

100 גר' חמאה
1 בצל גדול
2 כפות קמח
1/2 כפית קארי(לבחירה)
1/2 כפית פלפל לבן
5 כוסות מרק עוף או ירקות
1/2 3 כוסות אפונה ירוקה מקפואה
1/2 כפית טימין יבש
2 כפיות סוכר
1 מיכל שמנת מתוקה
1 כוס חלב
מלח
1/2 כפית קליפת לימון מגוררת

דרך הכנה

בסיר מרק ממיסים את החמאה ומטגנים את הבצל רק עד שיתרכך אך לא יזהיב. מוסיפים את הקמח ומערבבים כ-3 דקות, עד שהוא נספג בשמן ונוצרת רביכה.
מתבלים בקארי ובפלפל לבן. מוסיפים את המרק ומביאים לרתיחה תוך בחישה וערבוב עם הרכיכה.
מוסיפים את האפונה והסוכר ומבשלים ער שהמרק רותח ועוד כ-10 דקות עד שהאפונה מתרככת.
מרסקים את האפונה והבצל במעבד מזון או במכשיר ידני, שמפעילים בתוך הסיר עד שהאפונה נעשית מחיתית. כדי לקבל מרק חלק מסננים אותו דרך מסננת, מוסיפים למרק חצי מיכל שמנת ואת כוס החלב.
מתבלים במלח לפי הטעם ומחממים בעדינות רק עד שהוא מתחיל לרתוח.
מקציפים את שארית השמנת עד שנוצרת קצפת. מתבלים אותה בקליפת לימון.
מחלקים את המרק החם לצלחות ומקשטים בתלולית קצפת את המרכז של כל צלחת.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

ציון 10

♥ ♥ ♥ המלצת המערכת

אבי מ. (מקצוענ/ית)

ניתן להחליף את החלב והשמנת במים, חלב סויה, חלב קוקוס או שמנת ריץ' לקפה.

אפשר לותר על השמנת המוקצפת...»»

maritz

אני רוצה להכין את מרק האפונה לארוחה בשרית.
האם קיימת אפשרות להכין ללא המוצרים החלביים המצויינים במתכון?

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 09 Sep 2018
סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
חנוכה 02 Dec 2018
טו בשבט 20 Jan 2019
פורים 20 Mar 2019
פסח 19 Apr 2019
יום העצמאות 08 May 2019
שבועות 08 Jun 2019

כתבות, הדרכה, מידע

● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
● פרחי מאכל [מידע] - ...
● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...

הנצפים ביותר

עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
מוס שוקולד [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת