Pesto
תפריט
ג', 25 יונ 2019, 05:43
110429 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

בלינצ'ס מצות ובשר

מתכון של סבתא שלי    

מאת: tommf ::: צפיות: 4254   

בלינצ'ס מצות ובשר
10 מנות
טיגון
עתיר קלוריות
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
» מתאבנים» או ארוחה קלה
ציון גולשים: 9.5
[2 מדרגים]
 
מרכיבים
  • 1/2 ק"ג בשר בקר טחון
  • 1 בצל גדול קצוץ דק
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 צרור כוסברה קצוץ דק - ניתן להחליף בפטרוזילה
  • 1/2 כוס צנוברים קלויים
  • מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
  • 1/2 כפית שטוחה כמון טחון
  • 2 כפות רסק עגבניות.
  • 10 מצות ומגבת
  • 2 ביצים טרופות
  • שמן לטיגון
  • 3 כפות שמן זית
  • 1/2 כפית צ'ילי גרוס - לא חובה
גודל/סוג תבנית:מחבת עמוקה לטיגון
דרך הכנה
  1. מרטיבים את המצות היטב תחת מים זורמים, עוטפים במגבת ומניחים בצד לרבע שעה. מרטיבים עוד פעם אחת אחרי 7 דקות.
  2. לאחר שהמצות התרככו, חותכים אותן לחצי לאורך הפסים.
  3. מחממים במחבת את 3 כפות השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד להזהבה קלה.
  4. מוסיפים את השום, מערבבים וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.
  5. מוסיפים את הבשר ומערבבים היטב עם כף מעץ למניעת היווצרות גושים.
  6. מבשלים עד שהבשר משנה את צבעו ומורידים מהאש.
  7. מוסיפים לבשר את הכוסברה, רסק העגבניות, הצנוברים ואת כל התבלינים ומערבבים היטב. מניחים בצד לקירור קל.
  8. לוקחים חצי מצה, שמים בקצה אחד לרוחב המצה כף טובה או קצת יותר מהבשר ומגלגלים הדוק לבלינצ'ס.
  9. מגלגלים כך את כל המצות לבלינצ'סים. 
  10. מחממים שמן במחבת עמוקה, טובלים כל בלינצ'ס בביצה טרופה ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה טובה של הבלינצ'ס.
  11. מגישים מיד שזה חם.
  12. ניתן לעשות לזה רוטב עגבניות או רוטב פטריות.
חום תנור:
הערות
כעיקרון, ניתן למלא בכל מה שרוצים. יוצא נהדר שילוב של גבינת פטה, קשקבל וגבינת שמנת עם עירית ופלפל שחור. תהליך ההכנה זהה.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
3
tommf (מקצוענ/ית)
תודה רבה דידי111 ותודה לך דפנה על התוספת. מוזמנות לבדוק מתכונים נוספים שלי באתר. חג שמח. תומר.
2
ציון 9
(אחת שלא יודעת לבשל) יצא לי ממש ממש טעים
בעלי אהב מאוד!!
מתכון קל ובכלל לא מסובך מומלץ בחום!!
בלינצ'ס מצות ובשר By , 2009-04-12T03:43:28+03:00 בלינצ'ס מצות ובשר מתכון של סבתא שלי Prep Time: PT20M Cook time: 30 דקות עד שעתיים Yield: 10 Tags: none Ingredients: - 1/2 ק"ג בשר בקר טחון 1 בצל גדול קצוץ דק 2 שיני שום כתושות 1 צרור כוסברה קצוץ דק - ניתן להחליף בפטרוזילה 1/2 כוס צנוברים קלויי... Instructions: מרטיבים את המצות היטב תחת מים זורמים, עוטפים במגבת ומניחים בצד לרבע שעה. מרטיבים עוד פעם אחת אחרי 7 דקות. לאחר שהמצות התרככו, חותכים אותן לחצי לאורך הפסים. מח...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
  • השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
  • אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
  • פרחי מאכל [מידע] - ...
  • שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
  • ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר