מרק שעועית ובשר
חריף תענוג
8 מנות
בישול
בריאות
יום לפחות
קושי: קל הכנה
» מרקים» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
- 2 בצלים בינוניים-גדולים קצוצים דק
- 7 שיני שום כתושות
- 3-5 עצמות בקר עם מח עצם
- 1 עגבניה בינונית מגורדת
- 2 כוסות שעועית לבנה
- 1/2 כוס שעועית אדומה
- 750 גרם בשר בקר כתף או פלשפילה חתוך לקוביות לא גדולות
- 2 פלפלי צ'ילי חריפים חתוכים לטבעות
- 1 כף רסק עגבניות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפיות טובות כמון
- 1.5 כפיות פפריקה אדומה לא חריפה
- 1 כף אבקת מרק עוף
- 1 צרור בינוני כוסברה קצוצה גס
- שמן זית מובחר.
- 1/2 כפית סוכר
- סיר גדול למרק
דרך הכנה
- משרים את השעועיות בהרבה מים קרים ל-24 שעות ומחליפים את המים כל כמה שעות.
- בסיר גדול מחממים 4 כפות שמן זית, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל מזהיב.
- מוסיפים את העצמות ומבשלים כ-5 דקות.
- מוסיפים את העגבניה המגורדת ומערבבים היטב ומבשלים כמה דקות.
- מוסיפים את רסק העגבניות, אתהפלפלים החריפים, כחצי כוס מים, מערבבים היטב ומבשלים כמה דקות.
- מוסיפים את קוביות הבשר ואת השעועית.
- ממלאים במים שהורתחו מראש עד לגובה של כ-4 ס"מ מעל הכל.
- מוסיפים את כל שאר התבלינים למעט הכוסברה ומערבבים היטב.
- מרתיחים, מורידים לאש נמוכה ומבשלים עם חצי מכסה במשך 4 שעות.
- מדי כחצי שעה יש לערבב היטב את התחתית.
- 10 דקות לפני תום הבישול מוסיפים את הכוסברה ומערבבים היטב.
- מגישים בצלחת עמוקה עם הזלפת שמן זית ולימון (למי שאוהב).
הערות
מגישים עם כיכר לחם לבן חמה וטובה.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● כיצד משפיע סוג תפוח האדמה על איכות הצ'יפס [מידע] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
- ● החיים בסגר: קנו קטניות, הקפיאו חלב, אל תאגרו מדי, ועוד.. [מידע] - כשנכנסים לעוצר ממושך, חשוב שיהיו בבית המוצרים הנכונים לתזונה בריאה ומשביעה....
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
הנצפים ביותר
- מרק בשר תימני [שירינקה] -
- עוגת שוקולד וקרם ללא קמח [אבי מ.] - עוגת שוקולד נטו ללא קמח.
- חציל חם בטחינה [אורן בר] - מעדן
- עוגיות כעכ תוניסיות [cohenshoshh] - כעכ
- סופגניות מסורתיות [belakiz] - מאד אוריריות
- לחם עשבי תיבול טריים [אבי מ.] - לחם לבן עסיסי וניחוחי, טעים מאוד, מתכון של סמדר מוואלה.
- עוגה גבינה מהירה [איילה 10] - גבינה וסירופ מייפל