ירקות ממולאים
30 מנות
בישול
שעתיים ויותרקושי: מתקדם
» מתאבנים» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
3 חצילים, 3 קישואים, 3 עגבניות
3 סלקים, 3 גמבות, 3 תפוחי אדמה
3 בצלים
3 בצלים (נוספים) קצוצים גס
תחתיות ארטישוק (גם מקופסה)
1 קג' בשר טחון מעורב בקר וחזה עוף
מלח גס, פלפל, קטשופ, אבקת שום
100 גר' צנוברים
2 כפות שמיר קצוץ
3 כפות פטרוזיליה קצוצה
מיץ משני לימונים
2 כוסות אורז
לרוטב:
שקית רוטב עגבניות
שקית רוטב שמיר
40 גר' מרגרינה
מיכל שמנת מתוקה או שמנת צמחית
2 כוסות מים
דרך הכנה
- מרוקנים את החצילים הקטנים, חוצים את הקישואים ומרוקנים אותם, כך גם את העגבניות.
- חותכים את השליש העליון של הבצלים, מבשלים אותם עשר דקות ומסלקים את הפנים ומשאירים שלוש שכבות של גלדים.
- מכניסים את הסלקים ותפוחי האדמה למיקרוגל עטופים בנייר מגבת, מפעילים ל-5 דקות בעוצמה מירבית, קולפים ומרוקנים את התוכן בעזרת כף פריזאית.
- מטגנים את שלושת הבצלים הנוספים הקצוצים, מוסיפים את הבשרים הקצוצים ומטגנים בערבוב עד שינוי צבע.
- מוסיפים תבלינים, צנוברים, שמיר ופטרוזיליה קצוצים.
- מבשלים את האורז בסיר עם 3 כוסות מים חצי בישול, מסננים מהנוזלים.
- מערבבים מחצית מכמות האורז עם הבשר הטחון וממלאים את הירקות.
- מניחים את הירקות הממולאים בשני סירים רחבים ושטוחים, וביניהם מפזרים את תערובת האורז והבשר הטחון שנותרה.
- מכינים את הרוטב: מחממים את המרגרינה, מוסיפים את תוכן שתי שקיות הרטבים ומערבבים עד שהרוטב מסמיך.
- מוסיפים את שתי כוסות המים ובוחשים לרביכה, מוסיפים את השמנת המתוקה והשמנת החמוצה ושופכים על הממולאים.
- אופים בתנור בחום בינוני כשעה וחצי יום לפני האירוח.
- לפני הארוחה אופים שוב שעה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 3
ציון 10
Prep Time: PT20M
Cook time: שעתיים ויותר
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- לביבות קמח תירס וגבינה ספרדיות [אבי מ.] -
- כרוב סיני כבוש [אבי מ.] - פיקנטי
- מוס לימונצ'לו [אבי מ.] -
- עוגת אילסרים [אבי מ.] - אפיה וינאית
- עוגיות מרציפן ושקדים [אבי מ.] -
- קרוסטיני עם טפנד זיתים שחורים ופלפלים קלויים [שף אמיר מרקוביץ'] - ב-3 צבעים בשמן הרב דה פרובנס
- בראוניז פאדג' שוקולד [אבי מ.] - להסבר על בראוניז, מרכיבים והמלצות בהכנה לחצו כאן.